高崎市立中央小学校

今日の給食【6月26日（水）】

　今日の給食は、ぶたキムチ丼、はるさめサラダ、牛乳です。
今日は豚キムチで使われているキムチについてのお話です。キムチは、白菜などの野菜を塩漬けにし、水を切って唐辛子、にんにくなどで漬けこむ食材です。辛いだけでなく、酸味も感じられるのはキムチは乳酸菌によって作られる発酵食品だからです。キムチに含まれる乳酸菌は胃酸に強いためいきたまま腸まで届きやすく腸内環境を整えてくれます。


【給食室】 2024-06-26 15:50 up!

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