高崎市立東小学校

7月16日（火）の給食

今日の給食はキャロットパン、鶏サラダうどん（めんつゆ）、カレーフィッシュボール風、オレンジ、牛乳でした。
鶏サラダうどんは高崎城下町ランチメニューです。ポイントは干し椎茸と油揚げをしょうゆとみりんで下煮して味をつけておくことです。こうすることで、具にも味がつき、余分なめんつゆを使わなくてよいので、減塩対策にもつながります。
そして、今日のメインはALTの先生の出身地である香港料理「カレーフィッシュボール」を給食用にアレンジして提供しました。
もともとは香港の屋台料理で有名で、白身魚のつみれをカレー味で煮込んだり、カレーソースをかけたりして、串にさして食べられているものです。
給食ではフィッシュボールの形状を考慮して、さつま揚げを角切りにして、大根と一緒に煮て仕上げました。


【おしらせ】 2024-07-17 13:49 up!

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