高崎市立鼻高小学校

郷土料理巡りの旅開始！

今日から学校給食週間に合わせて、全国の郷土料理が登場します。今日は、鯖の南部焼き（青森県）せんべい汁（岩手県）とチンゲンサイともやしのごまあえでした。鯖の南部焼きは、ごまがたっぷりとふりかけてあり香ばしい香りに包まれていました。せんべい汁は、汁でふやけたせんべいの食感が独特でおつな味でした。江戸時代南部地方では、凶作の時に麦やそばで柔らかいせんべいを作り主食としたのが始まりとのことです。その後、明治時代に固く焼いた南部せんべいが誕生し、ちぎって汁物に入れるようになったそうです。


【美味しい給食】 2018-01-24 12:48 up!

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