今日の献立は、黒パン、味噌ラーメン、わかめサラダでした。
ラーメンに入っていた「うずらのたまご」についてですが、普通の卵に比べると給食での登場回数は少ないです。
ですが、その小さなたまごには栄養がギュっと詰まっています。中でも貧血予防に欠かせないビタミンＢ１２は他の卵よりも多く含まれているそうです。
うま味たっぷりで存在感も抜群ですが、うずらのたまごには欠点もあります。それは、お腹の調子を整えてくれる食物繊維が含まれていないことです。
そのために、食物繊維がたっぷりな海藻類のわかめが主役のサラダが今日の献立には入っていました。ラーメンだけでなく、わかめサラダもしっかり食べられたでしょうか？