今日の給食<7月5日(月)>今日のマーボーナスはお豆腐も入っていましたが、夏野菜のナスを使ったマーボーナスでした。 ナスの90%は水分で、食べると体を冷やしてくれる効果があるといわれています。 暑いこの時期にはぴったりの野菜ですね。 ナスの紫色の皮には、「ナスニン」という成分が含まれていて、ガンの予防や血管をきれいにしてくれる効果があるそうます。 旬の夏野菜を使った料理は、この時期だけの特別バージョンです。 今は色々な食材が旬に関わらず、いつでも手に入るようになりましたが、旬の時期にとれる食材には1年で一番栄養がつまっているはずです。 ナスが苦手な人でも、マーボーナスなら食べやすかったのではないでしょうか? |