今日の給食は、きのこうどん・さつまいもの天ぷら・チキン和え・牛乳です。きのこには、様々な種類がありますが、そのほとんどにグアニル酸といううま味成分が含まれているそうです。中でも、特に多く含んでいるのが、しいたけだそうです。