ご飯　鯖の味噌煮　焼き油揚げの和え物　けんちん汁

　鯖は、背中の部分が青く光っている魚です。鯖や鰺などの背中の青い魚は「青背魚（あおせざかな）」と呼ばれ、青背魚には頭の働きを良くするＤＨＡや、血液をサラサラにしてくれるＩＰＡが豊富に含まれています。鯖は比較的臭いが強いですが、味噌煮は鯖の臭みが気にならずに食べやすいメニューです。また、和え物は食材を和える前に油揚げを焼いたり白ごまを炒ったりしています。油揚げを焼くことでカリカリになり、胡麻を炒ることで香りが立ちます。食感や香りを楽しめるようになっています。