今日の給食【5月29日(月)】今日は、じゃがいものバター煮です。今日は、バター煮のバターについてです。 バターは、牛乳の脂肪分である乳脂肪を固めたものです。 パンにつけて食べるのが一般的ですが、お菓子作りに使ったり、煮物や炒め物にコクを出すために使ったりすることも多く、料理の脇役として大活躍してくれます。バターが黄色いのはビタミンAという栄養が入っているためです。 ビタミンAは視力の低下を防いだり、肌に張りを与えたり、肌をきれいにしてくれたりします。カロリーが高いので、効率よくエネルギーを摂取できますが、食べすぎには注意が必要です。 |