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ごはん 牛乳 さわらの高崎みそ焼き かぶのもみ漬け 田舎汁
今日はさわらに高崎みそとマヨネーズを合わせて下味をつけ、焼きました。さわらは瀬戸内海でよく漁獲されていて、「春告げ魚」と呼ばれ、春から初夏にかけてたくさんとれる魚です。名前も、漢字で魚へんに春と書いて「鰆(さわら)」と読みます。白身の魚ですが脂が多く、こくのあるうまみがあります。
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