菜の花ちらし　牛乳　すまし汁　デザート

　今日は菜の花ちらしです。今の時期、黄色いきれいな菜の花がさいているのを外で見かけることがあると思いますが、今日の菜の花ちらしに使っているのは、その菜の花が咲く前につみとった、やわらかい葉とつぼみの部分です。ゆでた菜の花と、炒り卵を散らして、ちらし寿司の上を菜の花畑に見立てました。すまし汁には、旬のたけのこを使っていて、今日は春いっぱいの献立です。