ごはん　牛乳　鶏の高崎みそ丼　大豆と高野豆腐の煮物
　チンゲンサイの薬味スープ　果物

　今日は城下町ランチのメニューです。今年の夏休みに、中央小学校と近隣の小・中学校、幼稚園の栄養士と給食技士が集まって考えた、新メニューです。　鶏の高崎みそ丼は、鶏肉を一度オーブンで焼いてから、炒めた野菜に加えています。鶏肉が香ばしく仕上がり、高崎みそとよく合いごはんが進む丼です。大豆と高野豆腐の煮物は、高崎産の大豆を使っています。大豆も高野豆腐も、食物センイやたんぱく質など栄養がたっぷりです。チンゲンサイの薬味スープは、高崎産のチンゲンサイを使っています。ねぎとしょうがの薬味が効いた、和風のスープです。高崎産の食材をたっぷり使った献立になりました。

　きなこ揚げパン　牛乳　ワンタンスープ　ツナサラダ

　１日遅くなってしまいましたが、１０月１０日は目の愛護デーです。１０を横向きに２つ並べると、眉と目に見えることから、この日になりました。目の健康のためには、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｃ、Ｅの４つのビタミンが大切だといわれています。ビタミンＡは目から感じる明るさの調節をするのに必要なビタミンで、今日のワンタンスープに入っているにんじんやにらなどの色の濃い野菜に含まれています。ビタミンＢ１は目の神経の働きをよくするもので、今日のスープに入っている豚肉や昨日のさばなどにたくさん含まれています。ビタミンＣとＥは目をダメージから守ってくれます。今日のサラダに入っているような野菜や果物に含まれているビタミンです。目によい食べ物を食べて、目の健康を考えてみましょう。

　ごはん　牛乳　さばの塩麹焼き　大豆の磯煮　薩摩汁

　今日のさばは、塩麹で下味をつけて焼きました。塩麹は、麹と塩、水を混ぜて発酵させた、日本の伝統的な調味料です。昔から野菜や魚の漬物に利用されていましたが、最近になって注目され始め、色々な料理に使われるようになりました。魚や肉を塩麹につけると、食品の中のたんぱく質が分解されてやわらかくなり、うまみが増します。今日のさばも、塩麹でうまみたっぷり、やわらかく仕上がりました。

　蒸しパン　牛乳　しょうゆラーメン　ミックスじゃこサラダ

　今日のサラダは、噛み応えたっぷりのミックスじゃこサラダです。じゃこ、切り干し大根、アーモンド、いかくんせいなど、噛み応えのある食材をたっぷり使っています。
　ちりめんじゃことは、いわしの稚魚を食塩水で煮た後、天日干しにしたものを言います。元々は関西でちりめんじゃこと呼ばれ、関東では半乾燥のものがしらす干しと呼ばれ売られていましたが、最近ではその区別はあいまいになっています。じゃこの栄養はなんといってもカルシウムです。また、ビタミンＤも豊富で、どちらも骨や歯を丈夫にするのに大切な栄養素です。よく噛んで食べれば、歯やあごも丈夫になって、一石二鳥のサラダです。

　鉄骨ごはん　牛乳　豚肉じゃが　ひじきサラダ

　今日はひじきサラダです。ひじきは海藻の仲間で、海藻は現代の食生活で不足しがちな食品のひとつです。毎日の食事を振り返ってみて、日頃からわかめやこんぶ、ひじきなど、海藻を食べているでしょうか？
　ひじきはカルシウムや鉄など、成長期のみなさんの体を作るのに大切な栄養素をたくさん含んでいます。また、おなかの調子を整える食物繊維も豊富です。給食では今日のようなサラダにしたり、大豆と一緒に煮たりして登場します。海藻を使った献立が出た時には、健康のためにしっかりと食べましょう。

　ごはん　牛乳　きのこのあんかけ丼　白玉汁　果物

　今日は秋を感じるきのこをたっぷり使ったメニューです。きのこのあんかけ丼には、えのきとまいたけを使っています。オイスターソースとごま油を効かせて味付けしました。今日の味付けなら、きのこが苦手だという人も食べやすいのではないかと思います。白玉汁はかつおだしと干ししいたけのだしが効いています。
　果物には、りんごをつけました。今日のりんごの種類は、ふじりんごです。
　秋の食材をたっぷり味わえる献立なので、残さず食べてくださいね。

　ごはん　牛乳　いわしの薬味ソースかけ　ほうれん草のごま和え　味噌汁

　１０月４日は、１・０・４の語呂あわせで「いわしの日」なのだそうです。いわしは、お刺身や塩焼き、フライや干物など、いろいろな食べ方があり、日本ではなじみの深い魚です。しかし、いわしのとれる量は昭和６３年のピーク時からどんどん減っていき、最近ではピーク時の１０分の１ほどになってしまっています。いわしには血液をサラサラにしてくれるＩＰＡという成分や、脳の働きをよくしてくれるＤＨＡがたくさん含まれています。成長期にはぜひたくさん食べてほしい食材です。今日は衣をつけて揚げたいわしに薬味ソースをかけました。

　キャロットパン　牛乳　インディアン焼きそば　チンゲンサイのスープ
　小魚アーモンド

　今日は、朝ごはんのお話をします。みなさんは毎朝、朝ごはんをしっかりと食べていますか？朝ごはんを食べると、３つのいいことがあります。１つ目は、体温が上がることです。朝ごはんの消化に伴って、体温が上がり、体を動かしやすくなります。２つ目は、頭がすっきりすることです。朝ごはんを食べることで脳に栄養がいきわたり、頭がよく働くようになります。３つ目は、おなかがすっきりすることです。朝ごはんを食べることで腸が働き、排便のリズムが整います。毎日の大切な朝ごはん、しっかり食べて登校しましょう。
　給食の掲示コーナーに、今日のお話の内容が貼ってあります！

　ごはん　牛乳　高崎丼　わかめの辛味スープ　しゅうまい　果物

　運動会も終わり、今日から１０月ですね。今月の給食目標は「群馬の食材を知ろう」です。秋の収穫の時期になり、群馬県でも色々な食べ物がとれます。そんな自然の恵みに感謝し、群馬県のよさを知ってもらうために、今月の給食では群馬県産の食材をたくさん使っています。今日は、高崎丼に入っているチンゲンサイと、わかめの辛味スープに入っているにらとねぎが、群馬県産です。