たけのこごはん　牛乳　カラフル五目豆　かきたま汁　果物（美生柑）

　今日は１年生の保護者の試食会でした。親子で楽しそうに食べている様子がうかがえて、保護者の方からは「幼稚園の時よりも嫌いなものも頑張って食べているようです」「いつも給食がおいしいと言っています」といった嬉しい声も聞くことができました。家庭でも給食のことをぜひ話題にしていただけたらと思います。また、給食室からもお家の人に知ってもらいたい食事に関するお話や給食のレシピを、献立表や給食だよりにのせています。親子で一緒に読んだり、給食のメニューを作ったりしてみてください。

　発芽玄米ごはん　牛乳　ポークカレー　ひじきサラダ

　今日は語呂合わせで、「ファイバーの日」なのだそうです。ファイバーとは、センイのことです。食物センイをとることの大切さを知ってもらうために作られた日なのだそうです。食物センイはおなかの中をきれいに掃除し、余分なものや体に害のあるものを体の外へ出してくれる働きがあります。豆類や、ごぼうなどの歯ごたえのある野菜、きのこ類、そして今日のサラダに入っているひじきなどが、食物センイの多い食べ物です。現代の食事では不足しがちだと言われているので、意識して食べたいですね。

　こめっこぱん　牛乳　揚げじゃがいものそぼろ煮　ビーンズサラダ

　今日は新じゃがいもを使った揚げじゃがいものそぼろ煮です。じゃがいもを一度油で揚げてから煮ているので、香ばしく仕上がっています。
　最近は暑い日が多く、汗をかくような陽気が続いています。体が暑さに慣れていないこの時期は、知らないうちに体の水分が奪われ、脱水症状になることもあります。真夏ほどのどが渇かなくても、こまめに水分をとることが大切です。そこでおすすめしたいのが、毎日の給食で出る牛乳です。成長期の体の骨や歯を作るのに大切なカルシウムをとることができます。家庭でも、毎日コップ１杯は飲むのがおすすめです。

　ごはん　牛乳　さばの味噌煮　じゃがいものきんぴら　すまし汁

　今日は少し珍しいメニューを入れました。旬の新じゃがいもを使った「じゃがいものきんぴら」です。いつものきんぴらは、ごぼう、にんじん、れんこんなどで作りますが、今日は新じゃがの入った春の特別仕様です。ごぼうとにんじんは噛みごたえがありますが、そこにやわらかい新じゃがいもが加わり、食感も新しいメニューです。
　今日はとても暑くなり、食欲もなくなってしまいそうですが、暑い日でもぐったりせずに元気ですごす秘訣は、食事をしっかり食べることです。午後も元気でがんばれるよう、給食も残さず食べてほしいと思います。

　チキンライス　牛乳　キャベツスープ　ジャーマンポテト

　今日のスープは高崎産の春キャベツを使ったキャベツスープです。一年中出回っている普通のキャベツは、形が楕円形で、葉は厚くて硬く、すきまなく巻いています。一方春キャベツは、形が丸くて小さく、葉の巻き方がゆるく、やわらかくて薄いのが特徴です。キャベツにたくさん含まれるビタミンCは、水に溶け出してしまう性質がありますが、今日のようにスープに入れれば、溶け出したビタミンCも残さずとることができます。

　きなこ揚げパン　牛乳　ワンタンスープ　わかめとツナのサラダ

　今日はきなこ揚げパンです。揚げパンは上手に食べるのがなかなか難しいので、パンを手で持って食べることもあると思いますが、手で直接食べ物に触れるときこそしっかりと手洗いをしておくことが大切です。５月の給食目標は「食事や身の回りの衛生に注意しよう」です。だんだんと気温が上がってくると、食中毒を起こす菌が増えやすくなってしまいます。給食室では、すべての食材に火を通して、菌が残らない温度まで十分に加熱しています。食事の前には手洗いをしっかりとして、食中毒を予防しましょう。

　麦ごはん　牛乳　豚肉のごま煮　春キャベツと切り干し大根のサラダ
　果物（オレンジ）

　ゴールデンウィークが終わり、今日からまた給食が始まりました。５日間の連休のうちに、起きる時間や食事の時間などが乱れてしまったという人もいるのではないでしょうか。まずは朝ごはんをしっかりと食べることから意識して、生活リズムを戻したいですね。給食では最近、ごはんの残量が少し多くなってきています。急に暑くなってきて食欲がわかないということもあるかもしれませんが、疲れが出やすい５月のこの時期こそ、ごはんもしっかりと食べてエネルギーを補給することが大切です。今日は豚肉のごま煮です。少し辛さも効いていて、ごはんがすすむメニューです。

　グリンピースごはん　牛乳　新じゃがいもの煮付け　味噌汁　柏餅

　５月５日は「端午の節句」で、男の子の健やかな成長を祝う日です。端午の節句には、柏餅やちまきを食べるのが昔からの風習です。今日の給食は、少し早いけれど端午の節句に合わせて柏餅をつけました。ごはんは、今が旬のグリンピースごはんです。グリンピースの甘さとわかめごはんの塩気が合わさり、ちょうどよい味に仕上がっています。おかずは、旬の新じゃがいもとたけのこを使った煮付けです。鶏肉やしいたけのうまみが出て、やわらかい新じゃがいもによく味がしみています。春いっぱいの献立になりました。

　わかめごはん　牛乳　炒り鶏　田舎汁　果物（オレンジ）

　炒り鶏は、「鶏肉を炒って煮る」という調理方法からついた名前です。同じような料理に、九州地方でよく食べられている「がめ煮」や、「筑前煮」などがありますが、最初に具材を炒めてから煮るのが炒り鶏の特徴です。ごぼうやたけのこ、にんじんなど、食物センイの多い野菜がたくさん食べられるメニューです。

　パンプキンパン　牛乳　春野菜のペペロンチーノ
　アスパラガスのチーズサラダ

　今日は城下町ランチのメニュー「春野菜のペペロンチーノ」です。城下町ランチは、高松中校区の小中学校が共通で毎月１品入れている、季節のメニューです。高松中校区は昔、高崎城の城下町として栄えた地域なので、「城下町ランチ」という名前がついています。
　春野菜のペペロンチーノには、春キャベツと高崎でとれた菜花を使っています。菜花は甘みがあり、ビタミンＣを含む量は野菜の中でもトップクラスだと言われています。春の訪れを感じさせてくれる食材です。アスパラガスのサラダにも、春キャベツと、今が旬のアスパラガスを使っています。今日は春いっぱいの献立になりました。

　菜の花ちらし　牛乳　白玉汁　デザート

　今日は菜の花ちらしです。菜花をゆでて、卵を菜の花に見立てて散らしました。ちらし寿司はひな祭りなどお祝いの時に食べますが、最近では家庭でちらし寿司を作って食べる習慣も少なくなってきているのではないでしょうか。給食でちらし寿司が出るのは年に何回かしかありませんが、菜の花散らしは春のこの時期にしか出ない特別メニューです。今日の菜花も、地元の高崎市内でとれた新鮮なものです。

　チョコチップパン　牛乳　じゃがいものバター煮　四色野菜のサラダ

　今日は旬の新じゃがいもを使ったじゃがいものバター煮です。新じゃがいもは普通のじゃがいもに比べてやわらかく煮くずれしやすいので、煮るときの水加減が難しいのですが、技士さんが上手に仕上げてくれました。今日のようなバター煮は、じゃがいもが少しくずれてとろみがつくくらいがおいしいので、新じゃがいもをおいしく味わうにはぴったりのメニューです。

　高崎丼　牛乳　ワンタンスープ　果物（オレンジ）

　今日は高崎丼です。高崎では、１年を通してチンゲンサイがたくさんとれます。高崎でとれたチンゲンサイを使って、おいしい給食の定番メニューを作れないかということで考えられたのが、この高崎丼です。中華丼に似ていますが、チンゲンサイをはじめ、たまねぎやにんじんなど野菜がたっぷり入っていて、栄養満点です。

　こめっこぱん　牛乳　五目焼きそば　中華スープ

　今日の焼きそばは、いつものソース焼きそばとは一味違う、五目焼きそばです。味付けにソースではなく、しょうゆとオイスターソースを使っています。具にエビやイカなどの魚介類が入っているので、魚介のうまみが出ておいしさもさらにアップします。
　五目焼きそばには、高崎産のねぎとにんじん、群馬県産の小松菜を使っています。

　赤飯　牛乳　鶏の梅風味焼き　チンゲンサイのサラダ　あさりのすまし汁

　少し時期が遅くなってしまいましたが、今日は、１年生の入学と２〜６年生の進級のお祝い献立です。お赤飯は、縁起のいい食べ物として、お祝いの時に昔から食べられています。チンゲンサイのサラダは、チンゲンサイの緑色と、コーンの黄色、ツナの茶色で、お花が咲いているような春らしい和え物です。鶏の梅風味焼きは、箕郷のねり梅を使って下味をつけました。さっぱりとした梅の風味が感じられるメニューです。

　カレーピラフ　牛乳　ABCスープ　ミックスじゃこサラダ

　新学期が始まって約２週間がたちました。給食の様子を見ていると、どのクラスもよく食べられていたので、この調子で１年間、好き嫌いなく食べてほしいと思います。
　明日、４月１８日は、４・１・８の語呂合わせで「よい歯の日」なのだそうです。今日のサラダはよい歯のためにぴったりのメニューです。切り干し大根、いかくんせい、アーモンド、じゃこなど噛みごたえのある食べ物がたくさん入っています。

　ガーリックトースト　牛乳　ハヤシシチュー　チキンサラダ

　今日のガーリックトーストは、給食室で１枚１枚ガーリックマーガリンをぬり、給食室のオーブンで焼きました。今まではソフトフランスパンで作ることが多かったのですが、今日は食パンにしてみました。
　ハヤシシチューには、高崎の「金子しめじ園」というところで作られたしめじを使っています。きのこが苦手という人もいるかもしれませんが、ハヤシルウの味付けで食べやすいメニューだと思います。

　菜飯　牛乳　煮込みハンバーグ　けんちん汁
　きゅうりとじゃこのサラダ

　今日は和食の献立です。和食の時は、昔からの風習で、ご飯は左側に、汁物は右側に置くと決まっています。給食では、毎月クラスに１枚「もりつけ表」を配っていて、もりつけ表を見れば、その日の給食のよそり方や食器を置く位置がわかるようになっています。
　今日のサラダは、じゃことごまがたっぷり入っていて、カルシウムをたくさんとれるメニューです。ドレッシングにはレモン汁を使い、かくし味にしょうがも入っています。

　バターロール　牛乳　スパゲッティナポリタン　チーズサラダ

　今日の給食には、新たまねぎを使っています。一般的なたまねぎは、収穫されてから乾燥させ、貯蔵されたものがほぼ１年中出回っています。茶色の薄皮が何枚か表面をおおっていて、常温で保存することができます。一方新たまねぎは、収穫してからすぐに出荷されるとれたてのたまねぎで、水分が多くやわらかく、甘みが強いのが特徴です。辛味が少ないので、生でもおいしく食べられます。給食では生のままでは出せないので、さっとゆでてドレッシングにつけ、サラダに入れました。スパゲッティにも新たまねぎを使用しています。

　麦ごはん　牛乳　麻婆豆腐　ひじきサラダ　果物（いちご）

　今日はデザートにいちごをつけました。いちごの旬は４月の今頃ですが、最近ではあたたかいビニールハウスの中で育てるハウス栽培が盛んに行われているので、１月のまだ寒い時期から収穫され、食べられるようになっています。露地栽培では５月から６月くらいまで収穫されます。今日は高崎の金井いちご園というところで作られたいちごです。