6月28日（水）
今日は和食の献立です。和食の時には昔から置き方が決まっていて、ごはんを手前の左側に、汁物を手前の右側に、おかずの乗ったお皿を中央の奥に置きます。ごはんを左側に置くのはおわんを持ちやすいためという理由と、日本では昔から大切なものを左側に置くという習慣があったことから決まっていたそうです。日本の食文化のひとつとして、意識して守っていきたいですね。給食では盛り付け表やサンプルケースで、正しい置き方を示しています。 6月27日（火）
今日のチリコンカンには豚ひき肉を使っていますが、豚肉には暑さに負けない体をつくるのを助けてくれる、ビタミンB1という栄養素がたくさん含まれています。ビタミンB1は、体を動かすときに必要な糖質をエネルギーに変える働きを助けてくれるので、暑いときでも元気に体を動かすことができます。豚肉パワーで暑さに負けずにがんばりましょう。でも、ひとつの効果にこだわってその食べ物だけを食べてしまうと、バランスが偏ってしまいます。色々な食品を組み合わせて食べることで、栄養素の効果はよりアップします。お肉だけでなく、野菜やそのほかの食品も残さず食べることが大切です。 6月26日（月）
今日はマーボー豆腐です。トウバンジャンを入れて、ピリっとした辛さがあるので、今日のような暑い日にも食欲をわかせてくれるメニューです。今日は普通の麻婆豆腐ですが、これから夏野菜のナスがたくさんとれるようになるので、来月はマーボーナスを出す予定です。ナスが苦手という人もいると思いますが、麻婆豆腐の味付けで食べやすく作るので、ぜひナス嫌いを克服してほしいと思います。 6月23日（金）
毎日蒸し暑い日が続いていますね。暑い時には汗をたくさんかくので、体の中の「ミネラル」も汗と一緒に体の外へ出てしまいます。ミネラルが奪われてしまうと、体の調子が悪くなり、熱中症が起こってしまいます。今日のひじきサラダは、汗をかいて体の外へ出てしまうミネラルを補うことができるメニューです。ひじきには、カルシウムやカリウムなどのミネラルがたくさん含まれています。ドレッシングにはしょうゆを使っているので、汗と一緒に奪われてしまう塩分も補うことができます。ひじきを食べてミネラル補給しましょう。 6月21日（水）
今日はそぼろきんぴら丼です。ひき肉のそぼろと野菜をきんぴらのように味付けした具を、ごはんにかけて食べます。ごぼうのシャキシャキとした歯ごたえがあるので、よくかんで食べてほしいメニューです。毎日の給食の残りを見ていると、ごぼうなどの噛み応えのある野菜が入った具沢山の汁物は残りがとても目立ちます。よく噛むことに慣れていないと食べにくく残してしまうのではないかと思うので、給食を通してよく噛むことに慣れていってほしいと思います。 6月19日（月）
果物（オレンジ） 今月６月は「食育月間」といって、食に関することに興味をもったり、食べ物について知ったりしてもらう１ヶ月です。「食育」というと難しいことのように聞こえますが、毎日の食事を見直すだけでも立派な食育です。カムカムメニューを今月たくさん入れたのも、食育のひとつです。毎日の食事で、しっかり噛んで食べられたか、好き嫌いせずに食べられたか、マナーはよかったか、など、考えながら過ごしてみてください。 そして、毎月１９日は「食育の日」です。群馬県では食育の日を「家族でいただきますの日」として、家族みんながそろって食事をしましょう、と勧めています。家族と一緒に食事をすることで、食べることの楽しさが感じられたり、自分の食べ方やマナーを見直したりするいい機会になります。今日は１９日なので、ぜひ家族みんなで食事をしてみてください。 6月16日（金）
今日は「ひみこのはがいーぜ」の「い」と「ぜ」の紹介です。「い」は「胃の働きを助ける」です。よく噛むと、だ液が食べ物を消化し、胃の働きを助けることができます。「ぜ」は「全力投球」です。全力で勉強や運動をするためには、丈夫な歯と噛む力が必要です。スポーツ選手は試合などの大事な場面で歯を食いしばれないと力が出せないので、歯を大事にしている選手が多いそうです。「ひみこのはがいーぜ」すべて覚えられましたか？よく噛むことで、肥満防止、味覚の発達、言葉の発音はっきり、脳の発達、歯の病気予防、ガンの予防、胃の働きを助ける、全力投球、の８つの良いことがあります。これからも、よく噛むことを意識して食べてほしいと思います。 6月15日（木）
今日は、「ひみこのはがいーぜ」の「は」と「が」の紹介です。「は」は「歯の病気予防」です。よく噛むとだ液がたくさん出て、だ液が虫歯などの病気を防いでくれます。「が」は「ガンの予防」です。だ液は食べ物の中にいる細菌や、ガンのもとになるものを減らしてくれる働きがあります。 今日のサラダは大豆とじゃこのサラダです。どちらも歯ごたえがあり、カルシウムもたくさん含んでいる食べ物です。 ６月１３日（火）
昨日に引き続き「ひみこのはがいーぜ」のお話です。今日はひみこの「み」です。「み」は「味覚の発達」です。よく噛むと、口の中の舌にある味を感じる部分が発達して、色々な味を敏感に感じることができるようになります。味を感じる部分は子供のうちが一番数が多く、大人になるにつれて少なくなってしまうので、今のうちによく噛んで色々な味に触れておくことが大切です。 今日はカルシウムたっぷりのヨーグルト和えをつけました。地元、高崎市の箕郷町で作られているブルーベリージャムを混ぜています。ブルーベリーの色だけで、とても鮮やかな紫色がつきます。今月の２９日にはこのブルーベリージャムと梅ジャムのセレクト給食をする予定です。 ６月１２日（月）
先週はカムカムウィークで噛みごたえのある食べ物を紹介してきましたが、今日からは、よく噛むとどんなよいことがあるのか紹介したいと思います。知っている人も多いと思いますが、「ひみこのはがいーぜ」というスローガンがあります。日本には昔「卑弥呼」という女王様がいて、その時代にはかたい食べ物が多く、みんなよく噛んで食べていたので歯やあごがとても丈夫でした。よく噛むことの効果の頭文字をとると、「ひみこのはがいーぜ」という言葉になります。ひみこの「ひ」は、「肥満防止」の「ひ」です。よく噛むと、脳に満腹になったという信号が伝わり、食べすぎを防ぐことができるので、肥満や太りすぎを防止してくれます。 今日の鉄骨ごはんは、鉄分たっぷりのアサリと、骨を強くしてくれるカルシウムの多いじゃこやごまなどを混ぜ合わせたごはんなので、「鉄骨ごはん」という名前がついています。カルシウムは骨だけでなく、歯も丈夫にしてくれる働きがあるので、おすすめのごはんです。 ６月９日（金）
果物（オレンジ） 今日はなかよし給食でした。１年生から６年生までの縦割り班ごとに、仲良く給食を食べました。どの班も残りは少なく、よく食べていました。 カムカムウィークの最終日は、厚揚げと昆布の炒め物です。細切り昆布はシャキシャキとした歯ごたえがあり、噛み応えのある食材です。栄養も豊富で味もいい昆布はだしも出るので、炒め物や煮物でおいしく食べられます。昆布などの海藻類は毎日の食事の中で不足しがちなので、お家でもぜひ食べてほしい食材です。 ６月７日（水）
今日はカムカムウィークの３日目です。今日よく噛んで食べてほしいのは、ししゃものフリッターです。ししゃもは小魚の仲間ですが、小魚は頭からしっぽまで、骨まで丸ごと食べることができます。小魚には、歯を丈夫にしてくれる働きのあるカルシウムがたっぷり含まれていて、丈夫な歯を作るためには欠かせない食べ物です。カリッと揚げてあるので、噛み応えもあります。 ６月５日（月） １年生給食試食会
今日は１年生の給食試食会がありました。親子で向かい合わせになり、楽しそうに給食を食べていました。 今日から１週間は「カムカムウィーク」で、噛みごたえのある食べ物を使ったメニューを毎日取り入れています。初日の今日は「かみかみ和え」です。細切り昆布とじゃこが入った歯ごたえのあるサラダで、城下町ランチのメニューにもなっています。小魚や海藻類などの噛みごたえのある食べ物は日ごろの食事で不足しがちなので、給食で出たときには残さず食べてほしいと思います。 6月1日（木）
今日から6月が始まりました。今月の給食目標は「歯を丈夫にする食品について知ろう」です。歯を丈夫にするためには、カルシウムの多い食品やかみごたえのある食品をよくかんで食べることが大切です。6月4日はむし歯予防デーで、歯の健康について考えるための日です。それに合わせて、給食では来週1週間を「カムカムウィーク」として、かみごたえのある食べ物を取り入れたメニューにしています。献立表では、よくかんで食べてほしいメニューに歯のマークがついているので、確認してみてください。 5月31日（水）
果物（オレンジ） チキンのトマトソース煮には、旬の新たまねぎと新じゃがいもを使っています。新たまねぎはみずみずしく甘みがあり、煮込むことで甘さが引き立ちます。新じゃがいもはホクホクとしてやわらかいので、煮物によく合います。トマトの風味で暑い日でも食べやすいのではないかと思います。気温が高い日が続いていますが、しっかりと食べて体調をくずさないようにしたいですね。 5月30日（火）
今日の汁物は「沢煮椀」といいます。細切りの豚肉と、千切りにした野菜が入るのが特徴で、塩としょうゆでさっぱりと仕上げます。沢煮椀の「沢」という字は、「たくさん」という意味で使われていて、たくさんの具を煮て作った汁物、ということになります。春が旬のたけのこを使い、季節感も感じられる沢煮椀。シャキシャキとした歯ごたえも楽しめる汁物です。 5月29日（月）
ジャージャー麺は、中国の北部で食べられている家庭料理です。挽き肉やしいたけなどを味噌とトウバンジャンで炒めて、肉味噌を作ります。ゆでた麺の上にきゅうりやもやしなどの野菜と肉みそをのせて、からめて食べる料理です。もともと中国で作られていたジャージャー麺は、辛さはあまりなかったそうですが、日本のジャージャー麺は少し甘めでピリ辛の味付けのものが多いです。今日のような暑い日にはピリッと辛いメニューが食欲をそそり、おすすめです。 5月26日（金）
今日のサラダはひじきサラダです。ひじきは海藻の仲間ですが、海藻は現代の食生活で不足しがちな食品の一つです。毎日の食事を振り返ってみて、わかめや昆布、ひじきなど、海藻を食べているでしょうか？ひじきにはカルシウムや鉄分など、成長期の体を作るために必要な栄養素がたくさん含まれています。また、おなかの調子を整える食物センイも豊富です。ひじきというと煮物のイメージが強いかもしれませんが、今日はさっぱりとしたサラダにしました。 5月25日（木）
果物（メロン） 今日の果物は、今が旬のメロンです。メロンの皮にある網目は、実が大きくなる時に皮がはじけてできたひびが、かさぶたのように硬くなったものなのだそうです。これがあるものは「ネットメロン」と呼ばれ、ないものは「ノーネットメロン」と呼ばれます。今日のメロンは網目のあるネットメロンです。青い果肉の甘いメロンです。 |
