ごはん　牛乳　揚げじゃがのそぼろ煮　すまし汁　果物（りんご）

　今日はカムカムウィークの4日目です。今日よく噛んで食べてほしいのは、揚げじゃがのそぼろ煮とりんごです。そぼろ煮には、噛みごたえのあるたけのこをはじめ、野菜がたっぷり入っています。じゃがいもは油で素揚げしてあるので、そのまま煮るよりも香ばしく少し歯ごたえがある仕上がりになります。りんごは、今日は山形県産のサンふじという種類のものです。給食でだすときには、りんごを洗ってから消毒し、よくすすいでいるので、皮付きのまま食べられます。りんごには、クエン酸やリンゴ酸という成分が含まれていて、これらの酸はだ液がたくさん出るようにしてくれる効果があるので、だ液のおかげで口の中の細菌や汚れをきれいに洗い流すことができます。

　バターロール　牛乳　大豆入りミートスパゲッティ　きゅうりとじゃこのサラダ

　今日はカムカムウィークの3日目です。今日よく噛んで食べてほしいのは、きゅうりとじゃこのサラダです。じゃこは噛みごたえがある上に、歯を丈夫にするために必要なカルシウムをたくさん含んでいるので、カムカムウィークにはぴったりの食べ物です。ごまも入っているので、歯ごたえのあるサラダです。スパゲッティなどの麺類は、やわらかいのであまり噛まずに食べてしまいがちですが、1口食べたら30回噛むことを忘れずにしたいですね。昨日は噛み応えたっぷりの昆布を使ったメニューでしたが、ごはんもおかずも残りが少なく、よく食べられていました。

　ごはん　牛乳　生揚げと昆布の炒め物　ふるさと汁　果物（みかん）

　今日はカムカムウィークの2日目です。今日よくかんで食べてほしいのは、「生揚げと昆布の炒め物」です。昆布はかみごたえのある食べ物で、今日のような細切りの昆布でも、シャキシャキとした歯ごたえを楽しめます。栄養も豊富で味もいい昆布は、炒め物や煮物でおいしく食べることができます。ふるさと汁にもかみごたえのあるごぼうやこんにゃくが入り、具だくさんの汁物なので、よくかんで食べてほしいと思います。

　高崎丼　牛乳　ナムル　道産子汁

　明日、11月8日は「いい歯の日」です。それに合わせて今日から歯みがきキャンペーンが始まったり、歯科検診があったりと、歯を大切にするための色々な行事がありますが、給食でも、今週1週間を「カムカムウィーク」にしています。かみごたえのある食べ物を使った料理がでますので、ぜひよくかんで食べてほしいと思います。今日よくかんで食べてほしいのは、高崎丼です。高崎丼にはかみごたえのあるえびやいか、たけのこを使っています。

　こめっこ揚げパン（ごまきなこ）　牛乳　大豆とじゃこのサラダ
　チンゲンサイの卵スープ

　今日はこめっこぱんを揚げパンにしました。こめっこぱんを使うと、いつものツイストパンよりももちもちとした食感になります。まわりにはきなことごまの粉をまぶしました。今日はサラダにもごまを使っています。ごまには食物センイやカルシウム、鉄分など、たくさんの栄養が含まれています。日本では昔から和食にごまを使った料理も多く、たくさん食べられてきましたが、現代の食生活では不足しがちな食べ物のひとつになっています。ごまをおいしく、少しでもたくさん食べられるように、給食では色々な料理に工夫して入れています。

　キャロットパン　牛乳　ペンネのクリーム煮　ビーンズサラダ
　果物（オレンジ）

　今日はペンネのクリーム煮です。ペンネとは、先がペンのようにとがった筒状のパスタのことをいいます。形がペンに似ていることから、「ペンネ」という名前がつけられました。ペンネの表面には細かい溝があり、その溝にソースがからんでおいしく食べられるように工夫されています。今日は、たまねぎ、にんじん、コーン、じゃがいもなどの野菜をたっぷり入れてホワイトソースにからめました。外食などで食べるパスタ料理には野菜があまり入っていないことが多いですが、給食では野菜も不足しないように、たっぷり使っています。

　ごま塩ごはん　牛乳　ししゃものフリッター
　野菜のごまマヨネーズ和え　けんちん汁

　今日から11月が始まりました。今月の給食目標は「旬の食材を味わおう」です。秋も深まり、おいしい旬の食材がたくさんとれる季節になりました。今月の給食では、ほうれん草や里芋、ごぼう、きのこ、りんごなど、旬の食材をたくさん使った献立を取り入れています。また、11月は高崎でもたくさんの野菜がとれる月なので、14日〜18日までの1週間は高崎産の野菜をたくさん使った「地場産物週間」にしました。高崎産のにんじん、ねぎ、小松菜、きゅうり、ごぼう、里芋、チンゲンサイ、白菜などを使う予定です。10月は群馬県産の食材を紹介してきましたが、引き続き11月は高崎産の野菜を紹介していきたいと思います。

　ジャンバラヤ　牛乳　かぼちゃのサラダ　ラビオリスープ

　10月31日は、ハロウィンの日です。ハロウィンはもともとイギリスなどで行われているお祭りで、秋の収穫を祝ったり、悪霊を追い出したりするための行事だったそうです。最近ではその風習は変わってきて、かぼちゃの中身をくりぬいて作った「ジャック・オー・ランタン」というランプのようなものを飾ることで魔よけにしたり、子ども達が仮装をして近くの家を訪れ、お菓子をもらったりしています。今日はそのジャック・オー・ランタンのかぼちゃにちなんで、かぼちゃのサラダにしました。だんだんと寒くなって風邪などひきやすいこれからの時期には、かぼちゃの栄養は効果的です。かぼちゃを食べて、元気な身体をつくりましょう。