今日の献立は、ツイストロール、マカロニグラタン、コンソメスープでした。
グラタンのルウは、バター・小麦粉・牛乳を使って作った手作りのホワイトルウだったそうです。
とても美味しかったですね！

今日は、ごまご飯、鮭の塩麴焼き、大豆の煮物、なめこ汁の和食献立でした。
和食メニューの日は、残念ながら残量が多くなりがちだそうです。
今日の鮭は、塩麹(しおこうじ)という調味料に漬けてから焼きました。
塩麹とは「こうじ」という発酵食品に、食塩と水を混ぜ合わせてつくる日本で古くから使われている調味料です。
塩麹にはたくさんのビタミンが含まれていて、肉や魚をやわらかくして、うま味を引き出す働きがあるそうです。
好き嫌いをしないで、残さず食べられるといいですね！

今日の献立は、ご飯、ごぼうと豚肉のごま炒め、キャベツの味噌汁でした。
カムカムウィーク最終日となりましたが、よく噛んで食べて欲しかったのは、ごぼうと豚肉のごま炒めでした。
ごぼうは８日（火）の炒り鶏でもでましたね。
歯ごたえが有り、食物繊維がたっぷりです。
また、こおりどうふも入っていました。
こおりどうふは、昔は冬の寒い時期に豆腐を並べて凍らせて作っていましたが、今では工場で急速冷凍させて作ることができるようになったそうです。
水分をよく吸うので、料理にいれると味がよく染みて美味しく仕上がります。
そして、なんといってもカルシウムや食物繊維が多いのも特徴です。
今日でカムカムウィークは終了しますが、来週も噛みごたえのある食材はまだまだ登場するそうです。
しっかりと、よく噛む習慣を身につけていきましょう！

今日はカムカムウィーク４日目で、ゆめロール、なすときのこのつけうどん、カムカム揚げでした。
カムカムウィークに一番ふさわしいメニューのカムカム揚げの登場でした。
素揚げをしたさつまいもと、水にひたしてやわらかくしてから、かたくり粉をまぶして油で揚げた大豆を、炒ったごま、煮干し、アーモンドと一緒に甘じょっぱいたれにからめて作ったのがカムカム揚げです。
煮ると柔らかくておいしい大豆ですが、油で揚げればサクサクの歯ごたえになります。
噛みごたえがあるのはもちろん、歯を丈夫にするカルシウムもたくさん摂ることができるメニューです。
そして今日のパンは、ゆめロールでした。
群馬県産の「ゆめかおり」という小麦粉を使って作ったロールパンです。
いつものロールパンよりも少し色が茶色かったですね。
おいしい地元の小麦粉を使って作ったパンでした！

今日はカムカムウィークの３日目で、麦ごはん、ポークカレー、切り干し大根のナムルでした。
カムカムメニューには慣れてきた頃でしょうか？
今日のメニューで良く噛んで食べて欲しかったのは、切り干し大根のナムルです。
切り干し大根と聞くと、煮物のイメージが強いですよね。
切り干し大根は干す加工をしていることで、栄養もうまみもギュッとつまっているため、たくさん食べて欲しい食材の一つです。
今日は「いかのくん製」や「しらたき」などと和えられたナムルでした。
切り干し大根だけでなく、「いかのくん製」や「しらたき」も噛みごたえある食材です。
噛めば噛むほどいろいろな味や食感が楽しめるナムルでしたね。

今日はカムカムウィーク２日目の献立で、コッペパン、マーシャルビーンズ、ラタトゥイユ、アーモンドサラダでした。
今日のメニューでよく噛んで食べて欲しかったのは、アーモンドサラダです。
アーモンドサラダに入っているアーモンドは給食室のオーブンでカリカリに焼いて、香ばしさとより一層の歯ごたえを出しました。
一口食べたら３０回噛む事はできたでしょうか？
まずは意識していくことが大切です。
よく噛むとだ液がたくさん出ます。
だ液には食べ物の消化を助ける働きがあったり、むし歯を予防してくれたりする働きがあります。
また、よく噛んであごを動かすことは、脳に良い刺激を与えるそうです。
さらに、よく噛んで食べると少ない量でも満腹感が得られるので、太りにくいそうです。
よく噛んで食べることで、体に良いことがたくさんありますね！

今週は「カムカムウィーク」です。
一口食べたら３０回噛むと良いと言われています。今週はいつもより意識して噛んで食べてみましょう。
今日の献立は、鉄骨ごはん、炒り鶏、かきたま汁、グレープフルーツでした。
炒り鶏は、鶏肉のうま味が野菜にしみて、野菜も美味しく食べれられる料理です。
炒り鶏に入っているごぼうやたけのこ、こんにゃくは乱切りにしてあったので、噛みごたえがあったと思います。
また、ごぼうやこんにゃくなどは食物繊維がたっぷりです。
よく噛んで歯を強くし、お腹の調子も整えてくれる野菜が豊富だなんて！これは、食べなきゃ損ですよね。
また、鉄骨ごはんは、鉄分と骨を丈夫にするカルシウムがたっぷりとれる混ぜご飯なので、「鉄骨ごはん」という名前がついているそうです。
鉄分を多く含むあさりを生姜と煮て、カルシウムたっぷりの小魚と一緒にごはんに混ぜ合わせています。
カルシウムは、骨だけでなく歯も丈夫にしてくれます。
よく噛むことは大切ですが、噛みごたえのある食べ物を食べることも重要ですね。
やわらかい食べ物よりも硬い食べ物のほうが噛む回数も増えます。
よく噛んで、丈夫な歯を作りましょう！
そして食事の後の歯磨きも丁寧に、みがきましょう！

今日、６月４日はむし歯予防デーで、歯の健康について考える日でした。
来週１週間は「カムカムウィーク」として、かみごたえのある食べ物を給食に取り入れたメニューにしています。
今日の献立は、枝豆ごはん、鯵の薬味ソースがけ、ふるさと汁でした。
「枝豆」は、畑の肉と呼ばれる大豆の未成熟で青いうちのものです。
そのため、枝豆は大豆と同じで「たんぱく質」がとても多く含まれています。
今日の枝豆ごはんは、茹でた枝豆に塩を振ってご飯にまぜました。
ほんのり塩気が効いた枝豆ごはんはいかがだったでしょうか？
また、主菜のアジは、春から夏にかけて旬を迎えます。
味がいいから「アジ」という名前がついたと言われるほど、おいしい魚として有名です。漢字で書くと、さかなへんにつくりが参るで鯵と書きます。
ＤＨＡやＥＰＡとよばれる脂肪酸がたくさん含まれていて、頭のはたらきをよくしてくれたり血液をサラサラにしてくれる効果があります。
今日はねぎがたっぷり入った薬味ソースをかかっていましたので、魚の臭みが気にならず、おいしく食べられたのではないでしょうか。

今日の献立は、背割りコッペパン、スパゲッティナポリタン、地中海彩りサラダでした。
今日の背割りコッペパンは、ナポリタンをはさんで食べた人もいたのではないでしょうか？パンにはさんでも、そのまま食べてもどちらでも美味しいスパゲッティでしたね！
また、城下町ランチの一つである「地中海彩りサラダ」が出ましたが、オリーブオイルを使ったサラダの味はいかがだったでしょうか？
最近は、いろいろなメニューの中で、豆だけ残す人が目立っているそうです。
今日の「地中海彩りサラダ」にも、ひよこ豆などが入っていました。
好き嫌いせず、きちんと食べられるといいですね！

今日の献立は、麦ごはん、チンジャオロースー、中華スープでした。
６月は「食育月間」といって、食に関することに興味を持ったり、食べ物について知ってもらう1ヶ月です。
「食育」というと難しいことのように聞こえますが、給食の時間にお話を聞いたり、毎日の食事を見直したりするだけでも立派な食育です。
今月に噛みごたえのある食べ物をたくさん入れたのも、食育のひとつです。
毎日の給食やお家での食事で、しっかり噛んで食べられたか、好き嫌いせすに食べられたか、マナーはよかったか、など考えながら過ごしてみてください。
食べるという「食」の字は、人を良くすると書きます。
私たちの身体は、私たちの食べたものでつくられています。
好き嫌いせず、何でも食べられると良いですね・・・！

今日から６月になりましたね。
今月の給食目標は「歯を丈夫にする食品について知ろう」です。
歯を丈夫にするためには、カルシウムの多い食品やかみごたえのある食品をよくかんで食べることが大切です。
６月はよく噛んで食べられるよう噛みごたえのある物を多く取り入れています。
いつも噛んでいる以上に意識して、よく噛んで食べられると良いですね。
今日の献立は、ココア揚げパン、だいずとジャコのサラダ、ワンタンスープでした。

今日の献立は、発芽玄米ご飯、鶏の唐揚げ、ほうれん草のおかか和え、豆腐と油揚げの味噌汁でした。
今日のご飯はいつものご飯や麦ご飯と違って少し黄色い発芽(はつが)玄米(げんまい)ご飯でした。
稲からもみ殻を除いたものを「玄米」といいます。
玄米の表面を取り除くと「白米」になります。発芽玄米は、玄米を１〜２日かけて１mmほど芽を出させたものです。
発芽玄米は白米に比べて、ビタミンや食物繊維を多く含んでいて、疲れをとったり・お腹の掃除をしてくれたりします。
歯ごたえもあるので、自然と噛む回数も増えると思います。
また、からあげは、約４００個もの鶏肉に酒・にんにく・しょうが、しょうゆを下味としてつけこみ、小麦粉と片栗粉をまぶしたものを給食技士さんが揚げてくれました。
小麦粉やかたくり粉などお肉にまぶすものによってお肉の食感が異なるそうです。
小麦粉のみで揚げた唐揚げは、しっとりと柔らかい衣に仕上がるそうです。
かたくり粉のみで揚げると、カリッと固めに仕上がるそうです。
今日の唐揚げは、両方の良いところをとれるよう、小麦粉とかたくり粉を混ぜ合わせたものだったそうです。
そのおかげで中はジューシー、外はカリっと美味しい唐揚げでしたね。

天候にも恵まれ、４年生が社会科見学に行ってきました。
若田浄水場と高浜クリーンセンターの２つの施設見学に行きました。
どちらの施設も職員の方が丁寧に説明してくれました。
子どもたちは、熱心にメモをとったり、質問をしたりしてよい社会科見学になったと思います。
どちらの施設も私たちの暮らしになくてはならないものだと思います。
若田浄水場では、「水を大切にし、無駄遣いをしないことや、下流の人たちのためにもなるべく水を汚さないようにしてほしい」
高浜クリーンセンターでは、「分別をしっかりして、資源をゴミにしてしまうことのないようにしてほしい」ということを、それぞれの施設の職員の方々から改めてお願いされました。
限りある資源や、自然環境を守ることは、今暮らしている我々だけでなく、未来の子どもたちのためにも大切なことだと感じました。

今日の献立は、ツイストロールパン、ハヤシシチュー、こんにゃくサラダでした。
明日５月２９日は「こんにゃくの日」だそうです。
こんにゃくの種芋の植え付けが５月に行われること、５．２．９こんにゃくと読む語呂合わせもあるそうです。
こんにゃく芋はさといも科の植物で、球状に大きくなった茎から食品のこんにゃくが作られます。
こんにゃくは、低カロリーなうえに食物繊維が豊富で、体の悪い物を外に出す働きがあります。
昔はお腹の掃除をしてくれることから「砂おろし」や「砂払い」「胃のほうき」とも呼ばれていたそうです。
今日は、栄養士さんがこんにゃくの日にちなんで、こんにゃくサラダを献立に入れてくれました。

今日の献立は、ツナのカレーピラフ、コンソメスープ、ヨーグルト和えでした。
最近の給食では、カレーの日以外のご飯の残量が多くなっているそうです。
ご飯は、体を動かす力のもとになってくれる食べ物なので、しっかりと食べてエネルギーを補給して欲しいと思います。
今日はカレーの香りを効かせたツナのカレーピラフでした。
カレー粉などの香辛料は、暑いときでも食欲をわかせてくれます。
また、カレーピラフに入っていた玉葱は、高崎市産の新玉葱が使われていたそうです。
皮が薄くとてもみずみずしい玉葱です。とても美味しかったですね！

今日の献立は、丸パンスライス、ハンバーグきのこソースがけ、のりしおポテト、ＡＢＣスープでした。
「のりしおポテト」は、チーズポテトに青のりをきかせた味付けになっていました。
スライスしてある丸パンにハンバーグやのりしおポテトを挟んでセルフハンバーガーにして食べた人も多かったのではないでしょうか？
ＡＢＣスープは、アルファベットや数字などの小さなマカロニや野菜がたくさん入っているコンソメ仕立てのスープです。
今日は、残菜がいつもより少なかったと栄養士さんや給食技士さん達が喜んでいました。
毎日、美味しい給食をつくっていただいているので、なるべく残さないで食べられるといいですね！

今日の献立は、麦ごはん、黄金煮、こしね汁、グレープフルーツでした。
黄金煮とは、生あげを金の延べ棒に見立てたことからこの名前がついたそうです。
昭和４０年代に給食献立として登場し、昭和５０年代の初めにケチャップを加えたところ子ども達の好みにマッチし、人気メニューとなったそうです。
こしね汁は、群馬県富岡市の郷土料理です。
特産品である３種類の具材の頭文字をとって「こしね汁」と呼ばれています。
「こ」は「こんにゃく」、「し」はしいたけ、「ね」は「ねぎ」だそうです。
今日の給食も残さずに食べられたでしょうか？
私たちの身体は、私たちの食べたものでできています。
バランスのとれた食事、適度な運動、十分な睡眠をしっかり確保して、元気に過ごしましょう。

今日の献立は、中華菜飯・春巻き・わかめスープの中華メニューでした。
中華菜飯は、チンゲンサイをたっぷり使った料理です。
チンゲンサイに含まれるビタミンＣと、豚肉のビタミンＢ１で、夏バテ予防の効果が期待できるそうです。
ごま油のとても良い香りが効いていてとても食べやすい混ぜご飯でした。
ここ２ヶ月の残量を見てみると、「混ぜご飯」の日は、ご飯の残りがとても多くなっていたそうです。今日の中華菜飯は、配膳された分を残さずに食べられたでしょうか？
ごはんは体を動かす力のもとになってくれる食べ物なので、しっかりと食べてエネルギーを補給しましょう。

今日の献立は、ミニクロワッサン、春野菜のペペロンチーノ、ビーンズサラダでした。
中央小では、毎月１回「城下町ランチ」というメニューがあります。
城下町ランチは、高松中校区の小中学校が毎月１品入れている、共通のメニューのことです。
高松中校区の地域は昔、高崎城の城下町として栄えていた地域なので、「城下町ランチ」という名前をつけたそうです。
地元の食材や季節の食材を使って、毎月違ったメニューが紹介されます。
今月は春野菜のペペロンチーノでした。
春キャベツや赤ピーマンなどを使った色合いのきれいなスパゲティです。
ピリッとした辛さが美味しいスパゲティですね。材料がとてもシンプルなので作る人の腕で美味しさが決まりるそうです。
中央小学校の栄養士さんや給食技士さんの腕が良いのでとても美味しかったですね。

今日の献立は、こぎつねご飯、野菜の昆布付け、高崎汁でした。
こぎつねご飯は、高崎の学校給食の定番メニューとなっています。
きつねの好物といわれている油揚げをたっぷりと入れた混ぜご飯です。
こぎつねでも食べやすいように具材を小さく切ってあることから、この名前がついたそうです。
高崎汁には大豆から作られる「豆腐」が入っていました。
油揚げは、豆腐を薄く切ったものを油で揚げて作ります。
豆腐も油揚げも、赤・黄色・緑の三色分けでは赤の仲間になります。
今日は良質のタンパク質がたくさんとれる献立でした。