献立；麦ごはん・ふりかけ・ハンバーグのきのこソース・小松菜のじゃこあえ・チンゲン菜と貝柱のスープ・牛乳

　今日の和え物は、小松菜とちりめんじゃこ（かちり）が入っていて、カルシウムがたくさん摂れます。また、ハンバーグがかみ応えが少ないので、その分和え物でかむ回数が増える献立になっています。

　

献立；麦ごはん・さばの塩焼き・大豆の磯煮・みそ汁・牛乳

　今日は純和食の献立です。洋食ではなかなか摂れにくい大豆・大豆製品や海藻が、和食では取り入れやすいという良さがあります。今日は大豆・油揚げ・豆腐・みそといった大豆・大豆製品、また海藻ではわかめ・ひじきが使われています。

献立；ナン・キーマカレー・小松菜サラダ・なし・牛乳

　今日は子どもたちの好むメニューだったのか、食べ残しが少なかったです。このような子どもたちが好きなメニューに、嫌われがちな豆を入れてしまいます。ガルバンゾーは、くちばしがあるように見えることから、別名「ひよこ豆」と呼ばれています。色もひよこの黄色でかわいらしい豆です。カレーの中に入っているせいか、豆だけ残したふうもなく食べてくれました。

献立；わかめごはん・いかのしょうが焼き・キャベツのおかかあえ・沢煮椀・牛乳

　今日は牛乳以外、全部かむかむメニューでした。ごはんにわかめが入るだけで、かむ回数が増えます。沢煮椀には、細切りにしたごぼう・たけのこ・干し椎茸が入りました。
　「とろける〜」などの「やわらかい、口どけのよいものが美味しい」といった風潮にあるなか、あえてかみ応えのあるものを食べる必要性を感じています。

献立；豚キムチ丼（麦ごはん）・ごまあえ・もずくのすまし汁・牛乳

　豚キムチ丼に入っている「ごぼう」は、ＪＡたかさきから高崎で生産されたものが届きました。
　ごぼうは春ごぼう・夏ごぼう・秋ごぼうとあり、産地によって収穫時期が多様ですが、
高崎では今出荷されています。

献立；ミルクパン・なすときのこのつけうどん・カムカム揚げ・牛乳

　秋なすとさつま芋を使った、秋らしい献立になりました。
　カムカム揚げは名前のとおり、よくかんで食べる「かむかむメニュー」として取り入れました。大豆は茹でて片栗粉をまぶして揚げ、小女子とさいの目に切ったさつま芋は素揚げにし、甘辛のたれとごまをからめました。
　写し忘れてしまいましたが、牛乳もついています。

献立；パーカーハウス・チキンのバーベキューソース・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コールスローサラダ・コーンクリームスープ・牛乳
　
　「チキンのバーベキューソース」は鶏肉に下味をつけて焼き、その上にバーベキューソースをかけました。少し濃い目の味付けにしたので、パンにはさんで食べるのにちょうど良かったと思います。
　バーベキューソースは、すりおろした玉ねぎ・ケチャップ・ウスターソース・赤ワイン・三温糖で作りました。

献立；麦ごはん・マーボーなす・中華サラダ・巨峰・牛乳

　今日は県産の秋なすをたくさん使った「マーボーなす」です。
　あらかじめ、なすを油で炒めておいて、あとから釜に戻しました。
　なすは子どもの苦手な野菜のワースト３に殿堂入りする不人気な野菜なので、食べ残りが多いのではないかと少し心配でしたが、よく食べてくれました。
　
　
　
　

献立；高崎丼（麦ごはん）・枝豆サラダ・アセロラゼリー・牛乳

　すっかり高崎の学校給食に定着した「高崎丼」。高崎の特別栽培品であるチンゲンサイをたくさん使用していることから、この名前になりました。
　それぞれの給食室や給食センターで食材をアレンジして給食に取り入れています。

献立；はちみつパン・ラタトゥイユスパゲティ・シーフードサラダ・牛乳

　朝夕だいぶ過ごしやすくなって、秋を感じるようになりました。
　スパゲティに入れた「ズッキーニ」は季節感がはっきりしている夏野菜ですが、給食では今日が食べおさめです。これから秋にかけて旬を迎える食材がおいしくなりますね。
　

献立；枝豆ごはん・さんまのかば焼き・即席漬け・さつま芋のみそ汁・月見だんご・牛乳

　今日は十五夜ですので、給食も「十五夜献立」の行事食です。
　さんまやさつま芋といった、これから旬を迎える（旬の走り）食材を使い、秋らしい献立になりました。
　今日は、きれいなお月様が見られるでしょうか？

献立；ココアパン・ポークビーンズ・マカロニのさっぱりサラダ・冷凍みかん・牛乳

　今日は暑かったので、冷凍みかんが喜ばれたようです。
　給食はいつも薄味を心がけているのですが、今日はポークビーンズ・マカロニサラダともに、少し濃い味付けになってしまい、もう少し薄くてもおいしく食べられるなあ・・・と反省しながらいただきました。
　言い訳じみて恐縮ですが、午前中暑い給食室で汗をかきかき作っていると、できた料理の味を見るときに、濃い目を好んでしまう傾向にあるようなので、気をつけたいと思います。

献立；麦ごはん・鮭の塩焼き・茎わかめのきんぴら・じゃが芋のみそ汁・牛乳

　茎わかめのきんぴらは「かむかむメニュー」として取り入れました。茎わかめやごぼう・こんにゃくはよくかまないと飲み込めません。しっかりかめたでしょうか。
　２学期が始まって最初の和食でした。食べ残しが多いのではないかと心配していましたが、思っていたよりも食べてくれてほっとしました。

献立；麦ごはん・牛乳・春巻・チンジャオロースー・キムチ漬け

ご家庭でも苦慮されていると思いますが、２学期の給食が始まって野菜の高騰に困っています。例年なら、この時期安値のピーマンですが、納入業者さんいわく、品物がなくて市場で取り合いなんだとか・・・今日のチンンジャオロースーは、業者さんが頑張って野菜を確保してくださり、減量することなく作ることができました。

献立；ロールパン・牛乳・高崎サラダうどん・トマトと卵のスープ

　高崎サラダうどんは、高崎産小麦「きぬの波」で作られた高崎うどんを使って作りました。
　スープは、トマトの赤・卵の黄色・パセリの緑と彩りのきれいなスープです。トマトの酸味でさっぱりとした仕上がりになり、今日のような暑い日にはおすすめです。

　献立；夏野菜カレー(麦ごはん)、牛乳、フルーツサラダ、福神漬

　二学期の給食が始まりました。
　今日は３校時の後給食でしたので、給食技士さんが時間に間に合うようにと、頑張って作りました。
　今日のカレーには、かぼちゃ・なす・ズッキーニといった夏野菜が入っています。かぼちゃは包丁が入りやすいように、丸ごとさっと茹でてから切りました。