献立；わかめごはん・さばのみそ煮・キャベツのごまじょうゆあえ・田舎汁・牛乳

　今日は和食の献立です。「田舎汁」は名前のとおり、田舎！？群馬産の野菜類がたくさん使えました。里芋・白菜・大根・長ねぎが群馬産です。ただ、今日のような肉や卵の入らないみそ汁は子どもたちには不人気のようです。

献立；ポークカレー（麦ごはん）・福神漬け・みかん・牛乳

今日は来年度１年生の就学時検診でしたので、１時間ちかく早い給食でした。時間に間に合うように、技士さんたちが頑張って手際よく作ってくれました。

献立；ココアパン・ペペロンチーノ・チーズサラダ・牛乳
　
　ペペロンチーノに入れる鷹の爪ですが、まず種を丁寧に取り除きます。そして釜にオリーブ油と一緒に入れ、焦げないようにゆっくりと、風味と辛さを油に移します。その後鷹の爪を取り出します。中学校では輪切りの鷹の爪を入れたままにするところが多いですが、小学校なので、そのものを噛んでしまわないように一手間かけています。

献立；お肉とごぼうのしゃきしゃき丼・チンゲンサイのじゃこあえ・アセロラポンチ・牛乳

　しゃきしゃき丼は何がしゃきしゃきかというと、たくさんのごぼうが入っているからです。旬のごぼうのよい歯ざわりと風味が損なわないように仕上げます。
　

献立；きなこ揚げパン・ワンタンスープ・和風ツナサラダ・牛乳

　久しぶりの揚げパンです。気温や湿度の高い夏場は砂糖が溶けてベタベタになってしまうため、涼しくなるのを待っての登場です。
　昔に比べ、お菓子等できな粉を食べることが少なくなったので、きな粉を食べるよい機会ではないかと思います。

献立；ロールパン・しょうゆラーメン・煮たまご・大根サラダ・牛乳

　１０月から試験的にパンが個包装となります。今まで城東小は「ゴミを少なくする」というエコ活動の一環からパンは未包装でしたが、パンが乾燥する、落としたらもう食べられない、給食室からパンを数えるための使い捨て手袋が各クラス１枚出ている・・・といったデメリットもあり、話し合った結果、個包装にすることになりました。

献立；黒パン・秋野菜のクリームシチュー・マカロニの粒マスタードサラダ・飲むヨーグルト

　今日のシチューには、さつま芋・ごぼう・ひらたけ・エリンギといった本来秋が旬の食材を入れて作りました。ごぼうの風味がして少し和風な感じのシチューになりました。
食物繊維をたくさん摂ることができます。ホワイトルウも給食室で作っています。

献立；麦ごはん・鮭のねぎみそ焼き・大豆の磯煮・むらくも汁・牛乳

　鮭に混ぜ合わせる「ねぎみそ」は、みじん切りにした長ねぎ・すりおろしたしょうが・しょうゆ・みりん・白みそを混ぜたものです。鮭のほか、鰆やたらにも合うと思います。みその風味が食欲をそそります。

献立；こぎつねごはん・切干大根のピリ辛和え・里芋汁・牛乳

　１０月になりました。給食費的には９月の野菜高騰が続いていて苦しい状況ですが、旬の果物や野菜を出来る限り取り入れていきたいと思います。また、１０月は「学校給食ぐんまの日」があり、地元群馬県産の農産物やそれらの加工品を子どもたちに紹介しながら給食に使用する予定です。

　献立；高崎丼（麦ごはん）・野菜の中華あえ・白玉フルーツミックス・牛乳

　今日は給食の時間に教頭が「うずらの卵や白玉を落ち着いてよくかんで、楽しく食べましょう。」と放送を流してくれました。また、各クラスの一口メモにも同様のことを書き、日直や担任に読んでもらいました。悲しい事故が起きないように注意喚起していきたいと思います。

　献立；ごま菜めし・さんまのかば焼き・即席漬け・豚汁・お月見団子・牛乳

　昨日は十五夜、今日はスーパームーンなので、お月見献立です。「芋名月」ともいわれるので、今季初の里芋を使いました。また、今が旬のさんまは北海道沖で獲れたものです。「かば焼き」といっても給食では下味をつけたさんまに粉をつけて揚げ、たれをからめます。臭みがなくおいしいさんまでした。

　献立；パーカーハウス・チキンのアップルソース・チーズポテト・キャベツスープ・牛乳

　チーズポテトは、蒸したじゃが芋にパセリ・塩・こしょう・ダイスチーズを混ぜ合わせたメニューです。子どもたちにとても人気があります。洋風粉ふき芋です。城東小では味のアクセントに黒こしょうを使っています。

　献立；パーカーハウス・ハンバーグのきのこソースかけ・アーモンドチーズサラダ・トマトと卵のスープ・牛乳

　久しぶりの晴天です。が、野菜価格の高騰は１０月になっても引きずるそうです。例年１０月は地場産の野菜がたくさん使えていたので、どうなることかと心配しています。

　献立；鶏そぼろごはん・茎わかめのきんぴら・さつま芋のみそ汁・牛乳

　今日は根菜類をたくさん使った献立になりました。秋から冬にかけてはさつま芋・大根・人参・里芋・ごぼうなど旬を迎える根菜類が多くあります。不足しがちな食物繊維をたくさん含んでいるので、給食でもどんどん取り入れていきたいと思っています。

献立；黒パン・さつま芋のクリームシチュー・いかくんサラダ・牛乳

　今日のいかくんサラダはいつもとちょっと違います。いつもはセロリをすべてミキサーにかけてドレッシングに入れているのですが、今日のセロリは茎を薄切りにしてサラダに混ぜ、葉はミキサーにかけてドレッシングに入れました。セロリの独特の食感と香りが楽しめるサラダになったと思うのですが、苦手な子どもは苦戦したことでしょう。

　献立；ミルクパン・なすときのこのつけうどん・カムカム揚げ・牛乳

　かむかむメニューとして、旬のさつま芋を使った「カムカム揚げ」を取り入れました。
水につけておいた大豆に片栗粉をつけて揚げ、さつま芋とかえり煮干し（２〜３センチの煮干し）は素揚げにし、甘辛い醤油だれにさっとからめました。それぞれの食材が違ったかみ応えをしているので、かむのに変化が楽しめる、もちろんたくさんかめるメニューです。

　献立；梅しらすごはん・揚げじゃが芋のそぼろ煮・チキンあえ・牛乳

　今日はかむかむメニューとして、新メニューの梅しらすごはんにしました。梅は高崎榛名産のきざみ梅を使用し、炒った白ごまと加熱したちりめんじゃこをごはんに混ぜ合わせました。梅にはクエン酸による疲労回復と食欲増進の効果があるので、この時期に取り入れました。が、子どもたちの反応は・・・好きな子と苦手な子に分かれていたようです。

　献立；麦ごはん・さばの塩焼き・切干大根の炒め煮・キャベツのおかかあえ・牛乳

　９月に使用するごぼうはＪＡから高崎産が届きます。今日は切干大根に少量ですがささがきにして入れました。風味や食感がよくなり、また違った美味しさになります。

　献立；ハヤシライス（麦ごはん）・ツナとトマトのサラダ・牛乳

　今日から牛乳パックに群馬県のマスコットキャラクター「ぐんまちゃん」が印刷されたものが届くことになりました。給食の牛乳はほぼ毎日つくので、ぐんまちゃんがより身近に感じるのではないでしょうか。

献立；ツイストロールパン・カレーワンタンスープ・シーフードサラダ・巨峰・牛乳

　今日は新メニュー「カレーワンタンスープ」を取り入れました。子どもたちの好きなカレー味とワンタンを組み合わせたものですが、よく食べていました。