私たちの身の回りには、様々な性質を持つ水溶液がありますが、中には意外な性質を持つ食べ物もあります。
　「酸性の食べ物って、どんな味がする？」
　「すっぱいです。」
　「では、レモンは？」
　「酸性です。」
　「では、こんにゃくはどうですか？」
　「こんにゃくは…味がしないよね。」
　「味がしないのは、中性だと思います。」
　ところが、実際に調べてみると、赤いリトマス紙が青く変化しました。
　「あれ！こんにゃくってアルカリ性なんだ！」
　「味がしないから中性かと思ってた！」
　数ある食品の中でも、こんにゃくはアルカリ性食品の代表格です。ちなみに、私たちの口にする食品は酸性のものが多いですね。
　「そうか、アルカリ性の食べ物も大切なんだね。」
　次回も面白い実験をしますよ。