混ぜあがった味噌種を空気抜きをしながら，手のひらサイズの団子状にしていきます。
それを容器に入れ，空気を抜きながら詰めていきます。
最後に，容器内のビニル等にアルコールで消毒たり，表面に塩をふったりして完成です。
約半年ぐらい寝かせれば食べ頃になるそうです。皆さん本当に楽しみのようでした。