「全国学校給食週間献立」三日目は、福井県の郷土料理です。
福井県は「さわら」の漁獲量が日本一で、程よい脂身と上品な味わいがあるといわれています。
給食では、ねぎソースをかけて提供しています。
「呉汁」は報恩講と呼ばれる浄土真宗の年中最大行事でふるまわれる精進料理の一つです。
給食では、たっぷりの野菜と細かくした大豆、豆乳を使っています。