【献立】
麦ごはん、牛乳、肉丼の具、パプリカサラダ
【ひとくちメモ】
みなさん、今日はパプリカのお話をします。パプリカとは、唐辛子の総称ですが、スーパーなどで見かけるパプリカは大型で肉厚のピーマンです。色は、緑、赤、黄色、オレンジ、紫、黒、白などがあり、オランダ、韓国、ニュージーランドなどから多く輸入されています。ふつうの緑のピーマンに比べてビタミンＣが約2倍、カロテンは約７倍もあります。サラダや煮込み料理にも使われ、カラフルな色は料理の彩になり、食欲をそそる効果も期待されますね。