ラトュイユは、フランス南東部の都市・ニースの家庭料理です。野菜を使った煮込み料理で、玉ねぎやピーマンなどの野菜をオリーブオイルとにんにくで炒め、そこにトマトを加えてじっくりと煮込んでつくります。
　今日の給食は、群馬県産の玉ねぎやナス、ズッキーニなどの新鮮な野菜をたっぷり使った「ラトュイユ」です。バンズパンやチキン和え、牛乳と一緒においしくいただきましょう。