今日の給食は、ソース焼きそば、トマトとたまごのスープ、小魚アーモンド、牛乳です。
　子どもたちに人気のメニューの一つでもあるソース焼きそばには、豚肉、人参、青ピーマン、たまねぎ、もやし、キャベツを入れました。また、トマトとたまごのスープには、トマト、たまごの他、ベーコンを入れ、水溶き片栗粉で少しとろみをつけました。焼きそばの、人参、ピーマン、スープのトマトは、野菜の苦手な子どもたちにもたくさん食べてもらえるようにと、いずれも小さく切りました。

（エネルギー：605kca、たんぱく質25.1g、塩分3.3g）

　今日の給食は、麦ご飯、麻婆豆腐、スーミータン、牛乳です。
　麻婆豆腐は木綿豆腐、豚肉、ニラ、干し椎茸、筍を入れ、ニンニク、豆板醤で四川風ピリ辛に味付けをしました。スーミータンは、漢字で「粟米湯」と表すように、とうもろこしの甘みに、香味野菜やごま油の風味でアクセントをつけたスープです。今回は、とうもろこしの他に鶏肉、人参、玉葱、溶き卵を入れ水溶き片栗粉を入れて薄いとろみをつけました。とうもろこしは、食物繊維やビタミン類がたくさん含み健康パワーをたくさんもらえるのでたくさん食べてほしいです。

（エネルギー：622kca、たんぱく質25.8g、塩分2.4g）

　今日の給食は、コッペパン、チキンのマスタード焼き、ＡＢＣスープ、花野菜サラダ、牛乳です。
　チキンのマスタード焼きは、鶏肉をマスタード、醤油、味噌などの調味料を混ぜたタレに漬け込み焼きました。また、花野菜サラダは、ブロッコリー、カリフラワーの花野菜以外に、人参、胡麻、ポークハムなどを入れ、塩、マヨネーズで味付けをしました。ＡＢＣスープはその名前の通り、アルファベットのマカロニの他、コーン、キャベツ、大豆、インゲン豆をたくさん入れました。「Ａ，Ｂ，Ｃ，Ｄ…」とアルファベットを確認しながら食べていた子もいたようです。

（エネルギー：678kca、たんぱく質27.4g、塩分3.1g）

　今日の給食は、おかめうどん、鶏肉とさつまいものごまがらめ、果物（いよかん）、牛乳です。
　おかめうどんは、東京下町のうどん屋で、湯葉や松茸、椎茸を髪や目、鼻、口に、かまぼこをほっぺたにして、おかめ顔に並べたことが発祥とも言われています。矢中小では、なると、椎茸、かまぼこを入れました。盛りつけられたうどんの上に自分たちで具を並べ、おかめの顔をつくってみるのもおもしろいですね。また、鶏肉とさつまいものごまがらめは、素揚げしたさつまいもを入れることで、よくかんで食べてもらえるようにしました。うどんをたくさん食べた子どもたちは、「からだがすごくあたたまったよ」と言ってました。

（エネルギー：662kca、たんぱく質21.7g、塩分2.4g）

　今日の給食は、黒パン（マーガリン）、キャベッジスープ、ジャーマンポテト、牛乳です。
　ドイツの代表的な家庭料理ジャーマンポテトは、茹でたジャガイモとベーコンを炒めるジャガイモ料理です。今回、矢中小では、蒸したジャガイモとベーコンを塩こしょう、にんにくで味付けをし、香ばしく仕上げました。また、キャベジスープはキャベツ、人参、玉ねぎ、トウモロコシの他、大豆、インゲン豆をいれ、少し食感に変化をつけてみました。「ジャガイモがホクホクしておいしかったよ。もっとおかわりしたかったよ。」と声をかけてくれた子がいたのでうれしかったです。

（エネルギー：652kca、たんぱく質19.7g、塩分2.3g）

　今日の給食は、麦ご飯、八宝菜、わかめの辛みスープ、切り干し大根のナムル、牛乳です。
　八宝菜は豚肉、イカ、人参、チンゲンサイ、白菜、筍などの具をたくさん入れました。スープもわかめの他、木綿豆腐、ニラを混ぜ、ラー油を加えて少しピリ辛にしました。
昨夜積もった雪も午前中にはとけ、校庭が使えるようになりました。お昼休みは、給食をたくさん食べて外で元気に遊ぶ子どもたちの姿が見られました。

（エネルギー：609kca、たんぱく質26.1g、塩分3.6g）

　今日の給食は、発芽玄米ご飯、ポークカレー、大豆ときのこのサラダ、牛乳です。
　今回で４回目となる『おやこ献立』（矢中小近隣の小中学校の栄養士が集まって、地場産農産物や不足しがちな食材を使用したメニューのこと。前回１月１９日には『炒り鶏』を出しました。）と大豆ときのこがたくさん入ったサラダを取り入れました。「大豆」は、お隣の大類でとれたものを入れました。カラリと揚がった大豆がサラダによく合ったようで、普段はあまり人気のない豆も残さず食べてくれたようです。

（エネルギー：662kca、たんぱく質21.7g、塩分2.4g）

　今日の給食は、麦ご飯、ハンバーグきのこソース、かき玉汁、のりず和え、牛乳です。
　ハンバーグのきのこソースは、えのきだけ、しいたけ、しめじをたくさん入れ、片栗粉でとろみをつけ和風味に仕上げました。また、のりず和えは、焼き海苔の他に、わかめ、人参、チンゲンサイ、もやしなどの野菜をたっぷりいれました。両方残さず食べて、赤、青、黄色の食品をバランス良く摂ってほしいと思います。

（エネルギー：620kca、たんぱく質25.0g、塩分2.4g）

　今日の給食は、麦ご飯、白身魚の甘酢あんかけ、どさんこ汁、鶏肉と大根の煮付け、牛乳です。
　今日は、今年３回目となる「なかよし給食（異学年交流給食）」の日でした。味噌バター味のどさんこ汁、煮付けと両方野菜をたくさん入れました。また、甘酢あんかけは、刻んだ人参、青ピーマン、玉ねぎにとろみをつけて甘じょっぱく仕上げました。ご飯にも合ったようで、子どもたちは、魚を食べ終えた後もご飯にのせて食べていました。普段とは違う顔ぶれのお友達と楽しく仲良く食べてくれるとうれしいです。

（エネルギー：635kca、たんぱく質25.3g、塩分1.8g）

　今日の給食は、中華まんセレクト（あんまん、肉まん）、煮込みおでん、かぼちゃのそぼろ煮、果物（みかん）、牛乳です。
　子どもたちがたのしみにしているセレクト給食は、あんまんと肉まんのセレクトにしました。事前のアンケートでは、肉まんの方が人気だったようですが、どちらもおいしく頂けたようです。さつまあげ、ちくわ、昆布、うずらのたまご、大根、こんにゃくの入った煮込みおでんはスープも残さず食べてくれた子どもたちが多かったようです。また、かぼちゃのそぼろ煮も「かぼちゃがホクホクしておいしいね」と評判でした。

（エネルギー：584kca、たんぱく質22.1g、塩分3.4g）

　今日の給食は、シーフードピラフ、冬野菜のクリームスープ、アーモンドサラダ、牛乳です。
　天気予報によると今夜から明日にかけて雪が降るとのことですが、冬野菜のクリームスープはそんな寒い日にふさわしい献立となりました。じゃがいも、人参、チンゲンサイ、玉ねぎ、しめじなどの野菜をたっぷり入れました。また、アーモンドサラダは、キャベツ、きゅうり、アーモンドの他にパインを入れて、さっぱり味で仕上げました。

（エネルギー：665kca、たんぱく質23.6g、塩分2.7g）

　今日の給食は、胚芽パン、五目塩ラーメン、カムカム揚げ、牛乳です。
　子どもたちに人気の献立の一つ、ラーメンのスープは塩味にしました。また、麵と一緒にたくさん野菜をたくさん食べてもらえるように、人参、青梗菜、白菜、もやし、キャベツなどの野菜を入れて五目風にしました。カムカム揚げは、大豆、返り煮干、アーモンド、少し甘めのサツマイモを混ぜて香ばしく仕上げました。子どもたちは何回カムカムして食べてくれたでしょうか。

（エネルギー：711kca、たんぱく質28.2g、塩分2.5g）

　今日の給食は、ココア揚げパン、肉団子スープ、フルーツヨーグルト、牛乳です。
　子どもたちに人気のココア揚げパンは、給食室で揚げてココアをまぶします。肉団子スープには、鶏肉団子の他に、にら、人参、玉ねぎ、キャベツなどの野菜を入れました。また、肉団子の中にしょうがを入れて体が温まるようにしました。果物たっぷりのフルーツヨーグルトとともにみなさんたくさん食べてくれました。

（エネルギー：688kca、たんぱく質23.8g、塩分2.7g）

今日の給食は、いりこなめし、いわしの甘露煮、けんちん汁、ごま味噌和え、福豆、牛乳です。
　節分の日には、鬼が家の中に入らないように、いわしの頭をひいらぎの枝にさして出入り口に飾る習慣があります。矢中小では、節分の行事食としてけんちん汁、いわしの甘露煮（頭はありません）を取り入れました。けんちん汁には、鶏肉、豆腐、人参、ごぼう、大根、ねぎ、干し椎茸などを入れ具だくさんに仕上げました。福豆もつけたので、病気にならないように、残さずたくさん食べてほしいと思います。

（エネルギー：590kca、たんぱく質25.7g、塩分2.2g）

　今日の給食は、
　ミルクパン、カレーうどん、ひじきとれんこんの炒め煮、牛乳です。
　カレーうどんは人気メニューのひとつです。カレーつゆのなかにさっとゆでたうどんを入れて煮込みました。たくさん作りましたが、みなさんよく食べてくれていました。

　　（エネルギー：630kcal、たんぱく質：23.5g、塩分：3.7g）

　※今日は都合により写真はありません。申し訳ありません。

　今日の給食は、麦ご飯（ふりかけ）、チンゲンサイと厚揚げのオイスターソース、春雨スープ、果物（キウイ）、牛乳です。
　２月初めの給食は、チンゲンサイと厚揚げのオイスターソースを取り入れました。地場産のチンゲンサイを主に豚肉、厚揚げの他、ねぎ、ごぼう、干し椎茸などの野菜をバランス良く入れました。味付けは、オイスターソースに片栗粉を混ぜとろみを出しました。また、ご飯の横に盛りつけたので「ご飯に味が染み込んでおいしいね」と子どもたちはたくさん食べてくれたようです。

（エネルギー：602kca、たんぱく質25.2g、塩分1.6g）

　今日の給食は、
　麦ごはん、ぶりの照り焼き、里芋汁、磯煮、牛乳です。
　ぶりの照り焼きは、矢中小で下味に漬け込み焼きました。寒さのせいか、はじめは味がつきにくく薄味になってしまいましたが、その後はしっかりと色よく焼けました。今日は麦ごはんが少し目立って残ってしまいました。

　　（エネルギー：669kcal、たんぱく質：30.8g、塩分：2.5g）

１月２８日の給食
　今日の給食は、ご飯、郷土料理セレクト（ソースカツor味噌カツ）、たぬき汁、大根サラダ、ミニトマト２個、牛乳です。
学校給食週間最終日の献立は、様々な地方のの郷土料理として、ソースカツ（群馬県）と味噌カツ（愛知県）のセレクトを取り入れました。
もともと人気のカツですが、今回は、ソース味と味噌味のセレクトにしてみました。味噌カツは八丁味噌といろいろな調味料を合わせたタレをカツにかけたものです。ソースカツを選んだ人のほうが多かったのですが、味噌カツも『おいしい！』と言ってもらえたので安心しました。
　その他のメニューには地場産（高崎産）のものを使用しました。大根サラダには、民生委員さんからいただいた大根、２年３組が畑で収穫してきてくれたオータムポエムを使用しました。ミニトマトはシバサキ農園さんのものを届けていただきました。どれもとてもおいしくいただきました。

（エネルギー：673kca、たんぱく質31.6g、塩分2.5g）

　今日の給食は、ぐんまるくん、すいとん、切り干し大根の煮付け、こんにゃく味噌おでん、牛乳です。
学校給食週間４日目の献立は、地元群馬県の郷土料理、すいとん、こんにゃく味噌おでんを取り入れました。すいとんは各地の郷土料理として取り上げられていますが、群馬県でも小麦でできたものを食べる文化が昔から根付いていました。今回は一般的な白い小麦粉の塊の他に、小麦粉にほうれん草を練り込んだ緑の塊も入れてみました。また、こんにゃく味噌おでんも、前回１０月に献立に取り入れたときに子どもたちに好評でしたので今回も手作り味噌と合わせて食べてもらうことにしました。子どもたちは「味噌おでんの味噌をぐんまるくんにつけて食べると焼きまんじゅうみたいになるね」と喜んで食べてくれました。

（エネルギー：621kca、たんぱく質21.5g、塩分3.8g）