今日の給食は、麦ご飯、牛乳、鮭フライ、おかか和え、豚汁です。

【放送原稿】
　鮭に含まれるアスタキサンチンやDHA、EPAなどの栄養成分には、免疫力や記憶力の向上、老化防止などに効果かあります。アスタキサンチンは鮭の赤い色です。甲殻類のエビやカニの殻に含まれている栄養素で、活性酸素を抑える働きをしてくれます。活性酸素は身体の細胞を酸化させるため、ガンや動脈硬化などを引き起こすリスクが高くなると言われています。また、DHAには血液をサラサラにする働きがあり、EPAは血液や血管を良い状態にする働きがあります。身体では作られない成分なので食事から摂りいれる必要があります。