今日の給食は、ご飯、牛乳、ハンバーグのきのこソースかけ、塩昆布和え、さつま汁です。

【放送原稿】
　今日は、さつま芋についてのお話です。さつまいもは、一年中スーパーで売っていて、食べられる食材ですが、秋が旬の食材です。さつまいもの主な成分はでんぷんなので、主食代わりにもなります。熱を加えると、このでんぷんが、糖質に変わるので甘みが増します。ビタミンCもたくさんあります。また、切ると出てくる白い液は、ヤラピンといいますが、おなかの中の腸の動きを活発にしてくれます。食物繊維もたくさんあるので、これと一緒になって、おなかの中をきれいにしてくれます。秋の味覚を味わってください。

　今日の給食は、きなこ揚げパン、牛乳、ワンタンスープ、アーモンドサラダです。

【放送原稿】
　夏バテチェックです。こんな人は、いませんか？・朝、なかなか起きられない・頭がぼんやりして、やるきがでない・何をするのもめんどうくさい・おやつを食べ過ぎて、ごはんが食べられない・夜は、つい遅くまで起きているあてはまるものがありますか？　夏休み中の生活リズムが抜けていないで、夏バテぎみかもしれません。一日も早く元気な体になるために、「朝ごはん」をしっかりと食べて登校しましょう。そして、給食もしっかり食べて体調を整えましょう。

　今日の給食は、ソイ丼、牛乳、冬瓜と鶏肉のスープ、ワインゼリーです。

【放送原稿】
　今日は、ソイ丼の「ソイ」とは、英語で「大豆」のことです。たくさんの豆を使った丼です。日本は、世界でも大豆をよく食べる国として知られています。日本の食生活に古くから馴染んできた大豆は、もやしや枝豆のかたちで食べられるほか、豆腐や納豆、味噌、しょうゆ、油揚げなどさまざまな食品に加工され親しまれてきました。ところが、食生活の欧米化による影響を受け、現代の日本人において豆類の摂取量が減っているそうです。豆類摂取の目標値を1日100g以上としていますが、平均で1日あたりの豆類摂取量が約60gと、目標値を大きく下回っているのが現状だそうです。毎日、意識して食べる必要がありそうですね。（ちなみに、今日の大豆の量は３５ｇでした。）

　今日給食は、麦ご飯、牛乳、夏野菜のハヤシシチュー、海藻サラダ、オレンジです。

【放送原稿】
　皆さん、新学期が始まって数日経ちましたが、生活リズムは戻りましたか？生活リズムを整えるためには、まずは朝食をしっかりと食べましょう。朝食をとることによって、体温が上昇したり、脳が活発に働くようになります。また、朝食がおいしく食べられるように、夜更かしなどはぜずに睡眠をしっかりととりましょう。朝食や睡眠は成長期の皆さんにとって、とても大切なことなのです。

　今日の給食は、バターロール、牛乳、冷やしきつねうどん、ゴーヤチャンプルです。

【放送原稿】
　今日はゴーヤチャンプルです。チャンプルーは沖縄で「ごちゃ混ぜ」の意味だそうです。ゴーヤは苦手な人が多いと思いますが、苦さを和らげる工夫をいくつかしているので、皆さんにも食べられると思いますので、嫌がらずに食べてみてください。ゴーヤは加熱してもビタミンCがしっかり摂れ、疲労回復や感染症の予防、またコラーゲンの生成を助けてメラニン色素の過剰生成を抑えるなど、肌荒れ防止に効果があると言われています。夏に食べたい食材ですね。

　今日の給食は、麦ご飯、牛乳、麻婆豆腐、春雨サラダです。

　暑くてもさっぱりと食べられる春雨サラダのレシピをご紹介します。

○春雨サラダ（4人分）
　〈材料〉　　　　　　　　　〈ドレッシング〉
　春雨　　　２０ｇ　　　　　しょうゆ　大さじ１と1/3
　人参　　　３０ｇ　　　　　酢　　　　大さじ１弱
　キャベツ　８０ｇ　　　　　砂糖　　　小さじ２
　きゅうり　６０ｇ　　　　　ごま油　　小さじ２
　もやし　　７０ｇ　　　　　からし　　適宜
　〈錦糸卵〉
　卵　　　　1個（砂糖小さじ１　酒小さじ2/3　塩　少々）
　油　　　　適宜

　〈作り方〉
１，フライパンに溶いた卵を入れ、薄く均一に広げ、焼く。千切りにし錦糸卵を作っておきます。
２，人参（千切り）、キャベツ（細切り）、きゅうり（千切り）、もやし、春雨はそれぞれ茹でて、水気をよく切っておく。
３，ドレッシングの調味料を混ぜておく。茹でた野菜とドレッシングは冷蔵庫で冷やしておく。
４，食べる直前に、野菜とドレッシングを和え、最後に卵を加え、軽く混ぜて出来上がりです。

　今日の給食は、コッペパン、牛乳、ミートボールのトマト煮、アーモンドサラダ、榛名の梅ジャムです。

【放送原稿】
　今日は、梅についてのお話です。梅の収穫量は、全国で約11万2400トンです（平成３０年度）。おもな産地として1位は和歌山県7万3200トン（65%）、2位は群馬県（ぐんまけん）5740トン、3位は三重県 2090トン（2%）だそうです。群馬の中でも、梅の生産が盛んなのは、秋間、榛名、箕郷です。三大梅林とも呼ばれ、東日本一の規模とも言われているそうです。
　今日は、はるなの梅を使った梅ジャムです。完熟した梅と砂糖のみで作ったもので、とてもおいしいジャムなので食べてみてください。

　今日の給食は、こぎつねご飯、牛乳、ししゃものフリッター、味噌汁、みかんシャーベットです。

【放送原稿】
　今日は１学期最後の給食です。明日から夏休みですね。いつもより短いお休みですが、楽しい夏休みを過ごしてくださいね。２学期も皆さんに楽しみにしてもらえるような給食作りをしていきたいと思います。今日もおいしくいただきましょう。

　今日の給食は、麦ご飯、牛乳、じゃがいもの南蛮煮、なめこ汁、枝豆、ふりかけです。

【放送原稿】
　今日は、ホープ高崎さんが届けてくれた「枝豆」です。枝豆は大豆の未熟なものです。 枝豆の主な栄養素は、「畑の肉」といわれる大豆同様、エネルギー、脂質、良質なたんぱく質に富んでいます。 ビタミン類、食物繊維やカルシウム、鉄分など多くの栄養素が含まれていて、大豆には少ないβ−カロチンやビタミンCを含むのが特徴です。枝豆には、夏バテ防止や疲労回復の効果があります。旬のものをたくさん食べましょう。

　今日の給食は、食パン、ハンバーグのラタトゥユソースかけ、コーンサラダ、ABCスープです。

【放送原稿】
　ラタトゥイユとは、南フランス発祥でズッキーニや玉葱、ピーマンなどの数種類の野菜をトマトと一緒にオリーブ油で炒め煮した料理です。フランス語で「トゥイユ」は「混ぜる」という意味だそうです。今日は、ハンバーグのソースにしましたが、パスタのソースとしてもよいですね。夏野菜がたくさん食べられるのでお家でも作ってみましょう。

　今日の給食は、ひじきごはん、牛乳、サーモンフライ、たぬき汁です。

【放送原稿】
　今日はひじきについてです。　ひじきの栄養素のなかでは、カルシウムと鉄の豊富さです。これらのミネラルは牛乳やレバーなどの動物性食品に豊富に含まれていますが、同時に脂質の量も多く、ひじきには脂質がほとんど含まれていませんので、「低カロリーで食物繊維が多く、ビタミンやミネラルを豊富に含む食品」なので、牛乳、レバーだけでなく、バランスよく食べましょう。皆さんに必要な栄養素のカルシウムや鉄が豊富です。残さずいただきましょう。

　今日の給食は、麦ご飯、牛乳、豚キムチ炒め、ワンタンスープです。

【放送原稿】
　夏のスタミナ料理の定番ともいえる豚キムチ炒めは、キムチの風味が食欲をそそる主菜です。豚肉に含まれるビタミンB１や、キムチに含まれている乳酸菌には、疲れた体を内側からサポートしてくれる働きがあるので、ごはんと一緒にモリモリ食べてましょう。

　今日の給食は、背割りコッペパン、牛乳、ソースやきそば、わかめスープ、メロンです。

【放送原稿】
　今日はメロンについてです。メロンは、アフリカ大陸が原産と言われています。弥生時代から伝わる果物だそうです。おいしいメロンは、表面にある網目のネットが盛り上がって均一に張っているものがよく、メロンのお尻のところをそっと押して、少し柔らかく感じたら食べ頃です。今日は八百屋さんが食べ頃をもってきてくれていると思いますので、味わっていただきましょう。

　今日の給食は、じゃこチャーハン、牛乳、野菜シューマイ、冬瓜と鶏肉のスープです。

【放送原稿】
　今日は冬瓜についてです。冬瓜は、「冬」の「瓜」と書くので冬の野菜のようですが、旬は夏の今です。冷暗所で保存しておくと、冬まで食べることができるので冬瓜と言うようになったそうです。冬瓜は薄味でさっぱりした食感で、夏に味わいたい食材ですね。今日はスープに入れてみました。味わっていただきましょう。

　今日の給食は、ツイストロールパン、牛乳、チリコンカン、チーズポテト、キャベツスープです。

【放送原稿】
　今日は、チリコンカンです。「チリコンカン」とは、アメリカのテキサス州で生まれたスパイシーなお肉と豆の料理です。チリコンカンの意味ですが、語源はスペイン語にあります。チリは唐辛子、コンはアンド、カンは肉です。チリコンカンは豆、肉、野菜などたくさん使っている栄養豊富な料理です。免疫力を高めたり疲労回復効果があるので、子供から高齢者まで、どんな人にもおすすめできる料理なのです。

　豆は子供たちが苦手とする食材の１つかと思いますが、よく食べてありました。

　今日の給食は、麦ご飯、牛乳、いわしの梅煮、茎わかめのきんぴら、かきたま汁です。

【放送原稿】
　今日は、いわしのお話です。マイワシは、一般的に最も流通しているイワシです。マイワシのトップシーズンは6月から10月頃までですが、一年中釣りやすい魚です。暖かくなる初夏から秋頃にかけて、旬の時期を迎えます。マイワシは、塩焼きや煮付けなど、様々な料理に適しています。今日は、いわしの梅煮です。梅と一緒に煮ることによって、いわしの臭みがとれ、骨まで柔らかく煮えます。骨まで良く噛んで食べましょう。

　今日の給食は、麦ご飯、牛乳、夏野菜カレー、海藻サラダ、オレンジです。

【放送原稿】
　今日は、夏野菜カレーです。カレーはスパイスが入っていて食欲のわく食べ物です。夏の暑い時期にぴったりです。スパイスには発汗作用や整腸作用など体の調子を整えてくれる働きがあります。また、今日は、きゅうり、トマト、ズッキーニ、なす、いんげんなどの夏野菜を使っています。夏野菜には、抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれているため、紫外線などでダメージを受けた肌を回復してくれる働きがあります。

　今日の給食は、ロールパン、牛乳、ジャージャー麺、ナムルです。

【放送原稿】
　今日は夏を乗り切るための食事のお話です。バランス良く食べるのが夏を乗り切る秘訣です。それには、給食を食べるのはもちろん、疲れやすい今の時期は、朝ごはんを食べたり、睡眠時間を確保したりして、体調を整えておく事が大切です。しっかり食べて夏に負けない身体を作りましょう。

　今日の給食は、麦ご飯、牛乳、あじの薬味ソースがけ、沢煮椀、とうもろこしです。

【放送原稿】
　今日はとうもろこしのお話です。今日のとうもろこしは、ホープ高崎さんから届けてもらったとうもろこしです。皆さん、おいしいとうもろこしの見分け方知っていますか？外皮の緑色が濃いもので、 頭部のヒゲがふさふさして、褐色か黒褐色になっているものです。スーパーに行ったときはしっかり見て選びましょう。
　

（昨日は、雨がたくさん降っいました。その影響でとうもろこしが倒れてしまったとの話をホープ高崎の清水さんより聞きました。しかし、並榎中の分を収穫した後だったとのことで、今日は美味しいとうもろこしがいただけました。）

　今日の給食は、ミルクパン、牛乳、トマトスープスパゲッティー、枝豆サラダです。

【放送原稿】
　皆さん夏野菜どんな野菜思い浮かべますか？夏野菜には、夏バテ予防　 熱中症予防(水分補給)　利尿作用(むくみ予防)　紫外線対策　胃腸を守るといった効果があります。夏野菜は、トマト、ピーマン、きゅうり、とうもろこし、えだまめ、なす、オクラ、ゴーヤなどがあります。今月と来月は夏野菜を使ったメニューが出ます。夏野菜を食べて、暑い夏を乗り切りましょう。