5月13日の給食
献立 ごはん 牛乳 揚げじゃがのそぼろ煮 納豆 チンゲンサイスープ 美生柑
今日は群馬県の大豆を使った納豆です。納豆はたんぱく質の多い1群の仲間です。固い大豆そのものは消化がよくありませんが、納豆は納豆菌のおかげで、とても消化がよくなっています。納豆のネバネバはたんぱく質で、うま味成分も多く含まれています。よくかきまぜていただきましょう。 また、今日は新じゃがを油で揚げて、そぼろ煮にしました。新じゃがはしっとりと水分が多いのが特長です。油で揚げることで、水っぽくなく、コクのある仕上がりになります。 |
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