献立　麦ごはん　揚げじゃがのそぼろ煮　トマトと卵のスープ　納豆　キウイフルーツ
　　　牛乳

　今日は新じゃがをたくさん使いました。じゃがいもは一年中お店に並びますが、新じゃがは初夏のころに出回ります。新じゃがは水分が多いので、そのまま煮ると、水っぽくなります。そこで、油でさっと揚げてから調理しました。じゃがいもは、エネルギーのもとになる「炭水化物」の多い「5群」の仲間です。しかし、「ビタミンＢ１」や「ビタミンC」も多く、ヨーロッパでは『大地のりんご』といわれています。