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献立 高崎丼(麦ごはん) かぶのみそ汁 梅の香りサラダ 牛乳
今日はカブのみそ汁です。カブは「すずな」という異名で「春の七草」のひとつに数えられています。葉っぱのついた状態でお店にならびます。葉の部分はカロテンの多い「3群」の仲間で、根の部分はビタミンCの多い「4群」の仲間です。葉のほうが栄養豊富なので、捨てることなく、全部食べてもらいたい野菜です。今日の給食では余すところなく全部使いました。
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