献立　ごはん　ふりかけ　かつおと大豆のカムカム揚げ　肉じゃが　浅漬け　
　　　グレープフルーツ　牛乳

　今日はカツオを使ったメニューです。カツオは「目に青葉、山ほととぎす、初鰹（はつがつお）」とうたわれたように、江戸時代から初夏を告げる魚として好まれてきました。秋の「もどりガツオ」は脂がのり、身がしまっていますが、「初ガツオ」はさっぱりとした味わいです。今日はカツオを小さい唐揚げにし、カリカリに揚げたダイズと一緒にみそ味のタレにからめました。よくかんでいただきましょう。