献立　発芽玄米ごはん　ポークカレー　アーモンドサラダ　メロン　牛乳

　今日は発芽玄米を混ぜたごはんです。玄米はビタミンやミネラルが豊富ではありますが、白米にくらべて炊飯しにくく、消化・吸収も悪いです。この玄米を32度のぬるま湯にひたすことによって、1mmほど芽がのびたものが「発芽玄米」です。「発芽玄米」になると、普通の炊飯器で炊くことができます。そして白米よりも栄養成分が多いことは明らかです。給食では白米の１５％の発芽玄米をまぜて炊いたものを「発芽玄米ご飯」とよんでいます。