献立　麦ごはん　ふりかけ　サケのちゃんちゃん焼き　高野豆腐スープ　
　　　　チンゲンサイのごまあえ　　牛乳

　今日は豆腐の加工品、高野豆腐を使いました。高野豆腐は「凍り（こおり）豆腐」とも呼ばれます。豆腐を凍らせてから乾燥させたものです。豆腐は水分が多いので日持ちしませんが、高野豆腐は長期間保存ができます。その上、豆腐の栄養素が凝縮され、体にも良い食材です。煮物にされることが多いですが、今日は小さくカットした高野豆腐をスープに入れました。