献立　肉丼（ごはん）　牛乳　キムチスープ　みかん

　今日のスープには白菜キムチが入っています。キムチは朝鮮半島を発祥とする漬物で「朝鮮漬け」とも呼ばれます。白菜などの野菜を塩づけしたのち、トウガラシやニンニク、ニラ、塩づけしたアミエビ、塩辛などと一緒につけこんだものです。りんごなどのくだものを一緒に漬け込むこともあります。乳酸発酵により酸味とうま味が増しています。また、スープに入っている白くて丸いものは「トック」といいます。これは朝鮮半島のおモチです。

献立　こめっこぱん　梅ジャム　牛乳　ソース焼きそば　きのこ汁　ブルーベリーヨーグルトあえ

　今日のジャムは榛名の梅を使った「うめジャム」です。今年収穫された南高梅（なんこうばい）という種類の梅と砂糖だけでつくったジャムです。ＪAはぐくみで、学校給食のために作られた手作りジャムです。また、ヨーグルトにはブルーベリージャムをまぜました。こちらはこの夏に箕郷（みさと）で収穫されたブルーベリーと砂糖だけで作られています。高崎では、野菜だけでなく、さまざまな果実も栽培されていますね。

献立　麦ごはん　牛乳　マーボ豆腐　揚げギョーザ（２）　春雨サラダ　ミニトマト（２）

　今日の春雨サラダに入っているきゅうりは高崎でとれたものです。きゅうりは夏が旬の野菜ですが、ビニールハウスでは、今の季節でも栽培されています。ミニトマトもビニールハウスで栽培されています。今日はひとり３個の予定でしたが、２個に変更しました。ミニトマトは、いろどりとビタミンＣ補給のためにつけ合わせましたが、やはり旬でないときは、価格も高くなってしまいます。