11月18日の給食
献立 コッペパン 牛乳 フランク コールスローサラダ チンゲンサイのクリームスープ みかん
今日は佐野小学校との共通献立「鉢の木ランチ」の日です。佐野地区でとれた「チンゲンサイ」をたっぷり使ってクリームスープを作りました。チンゲンサイは一年中出回っていますが、秋から冬にかけてが旬です。カロテンやビタミンC、ビタミンEが豊富で、カルシウムや鉄分も含み、栄養的に優れた野菜です。アクやクセの少ない野菜なので、いろいろな料理に使えます。 ![]() ![]() 11月16日の給食
献立 ふきよせごはん 牛乳 子持ちししゃもフライ(2) 豚汁 アーモンドあえ
今日は、ナッツ類を2種類使いました。クリとアーモンドです。クリにはビタミンB1やB2、ビタミンCが豊富です。クリの成分を生かす食べ方としては「クリごはん」が一番です。米に不足している成分を補ってくれるからです。アーモンドは脂肪分が多いですが、その脂肪分はコレステロールをおさえる「オレイン酸」を多く含んでいるので、体のためによい働きをしてくれます。今日は、粉末と粒のアーモンドを使って、香ばしい和え物にしました。 ![]() ![]() 11月15日の給食
献立 ココアパン 牛乳 もてなしうどん 大学芋 フルーツヨーグルト
今日はさつまいもを使って「大学芋」を作りました。さつまいもはゆっくり加熱すると、でんぷんが糖に変わりやすく、甘みが増します。いそいで電子レンジで加熱するよりも、時間をかけて蒸したり、焼いたりしたほうが甘くなるということです。さつまいもは、満腹感があるわりに、エネルギー効率が悪いので、太りにくく、実はダイエットにも向いています。皮ごと食べれば食物せんいもたっぷりとれます。 ![]() ![]() 11月14日の給食
献立 麦ごはん 牛乳 韓国風焼肉 はくさいスープ ブロッコリーのおかかあえ
色の濃い野菜「緑黄色野菜」は、カロテンやビタミンCが多く、病気に負けない力をつけてくれます。今日はにんじん、にら、パセリ、ブロッコリーを使いました。特にブロッコリーはこれから冬にかけて、高崎市内でも収穫されます。風邪やインフルエンザ予防に効果的な食材です。アメリカの国立がん研究所の調査によると、ブロッコリーはがん予防のための効果的な食材としても上位にランクされているそうです。積極的にいただきましょう。 ![]() ![]() 11月11日の給食
献立 麦ごはん 牛乳 鮭の塩焼き ひじきのミルク煮 チンゲンサイのスープ みかん
今週は給食残量調査でした。一週間、いかがでしたか?食べものは、それぞれ違う「栄養素」を持っています。健康を維持する秘訣は、さまざまな栄養素をまんべんなくとることです。きまった食材ばかりを食べていると、栄養素もかたよります。給食では、多くの種類の食べものがとれるようにと考えています。自分の体のためにも、多くの種類の食品から、多くの種類の栄養素をとることを心がけ、元気な体をつくりましょう。 ![]() ![]() 11月10日の給食
献立 こめっこぱん ブルーベリージャム 牛乳 マカロニのクリーム煮 じゃこサラダ ミニトマト(2)
小魚は、魚の栄養素を丸ごといただけるので、積極的に食べたい食材です。今日は「ちりめんじゃこ」をサラダに入れました。カルシウムもたっぷりです。サラダのキャベツは滝川地区の井田さんの畑でとれたものです。また、パンは群馬県でとれたお米「ゴロピカリ」の粉を使ったパンです。ジャムは高崎の箕郷(みさと)で収穫されたブルーベリーと砂糖だけで作ったものです。学校給食のために作っていただいています。地域の産物に感謝しながらいただきましょう。 ![]() ![]() 11月9日の給食
献立 ごはん 牛乳 さばの薬味ソースかけ 五目豆 どさんこ汁 キウイフルーツ
今日は油で揚げたサバにネギをたっぷり使った「薬味ソース」をかけました。ねぎは佐野地区の赤石さんが栽培したものです。ねぎの香りのもとになる成分は「アリシン」といい、食欲を増し、ビタミンB1の吸収率を上げる働きがあります。ビタミンB1は、疲労回復に役立つビタミンです。また、アリシンは熱を下げたり、炎症をしずめる働きもあるので、ネギはかぜの予防にも効果があります。ネギは、これから寒くなると旬を迎え、ますますおいしくなる野菜です。 ![]() ![]() 11月8日の給食
献立 バターロール 牛乳 ミートスパゲッティ アーモンドサラダ みかん
今日のサラダには、細切りにしたアーモンドが入っています。カリコリとした歯ざわりと香ばしさを味わってください。アーモンドは「ビタミンE」が豊富です。ビタミンEの持つ「抗酸化作用」は脳や体の細胞の老化予防の働きを持ちます。また、アーモンドは脂肪分が多く、太ると思われがちですが、適量のナッツ類を食べることは、コレステロール値を下げる効果もあるそうです。 ![]() ![]() 11月7日の給食
献立 麦ごはん 牛乳 麻婆豆腐 ほうれん草のナムル レモンヨーグルト
今週は、給食の残量調査をします。各クラスに片づけ方のお願いを配布しましたので、確認してください。この調査は、実際にどれくらいの栄養量をとっているかを計算するためのものです。給食はみなさんに必要な栄養量がとれるように計算されています。しかし、残してしまっていては、栄養量が足りないということになります。できるだけ残さずに食べるように心がけましょう。 ![]() ![]() 11月4日の給食
献立 ごはん ふりかけ 牛乳 さばのみそ煮 たぬき汁 じゃが芋のバター煮 キウイフルーツ
11月は農家から直接届く野菜がたくさんあります。にんじん、長ネギ、チンゲンサイは佐野地区、キャベツ、ほうれん草、だいこん、白菜は滝川地区の農家の方が栽培したものです。今日は、にんじんと長ねぎ、だいこんを使いました。お店には一年中並ぶ野菜ですが、旬は今ごろからです。収穫したての野菜は栄養たっぷりです。身近な地域でとれた食材は、輸送にも費用がかからず環境にも優しいのです。 ![]() ![]() 11月2日の給食
献立 麦ごはん 牛乳 豚肉のピリカラソース さつま汁 青菜のごまあえ みかん
今日の青菜は「オータムポエム」です。今の時季しか収穫されない高崎産の野菜です。茎はアスパラに似た風味をもつので「アスパラ菜」ともよばれます。アブラナ科の植物なので、菜の花によく似た花を咲かせます。花も食べられます。今日はキャベツと一緒にごま和えにしましたが、洋風のサラダや中華炒めなどにしてもおいしくいただけます。旬の野菜をたっぷり食べることは、風邪予防にもつながりますよ。 ![]() ![]() 11月1日の給食
献立 きなこ揚げパン 牛乳 tonton汁 チキンサラダ グレープゼリー
11月になりました。今月の給食目標は「後片づけを協力してしよう。」と「病気に負けない食事をしよう。」です。給食ワゴンの後片づけについては、いつもきれいに整頓されているので、給食室ではとても助かっています。しっかりと後片づけをすることは、食べものや作ってくれた人への感謝を表すことにもなります。楽しい給食の時間を気持ちよく終わらせるためにも、最後まで協力しあって片づけましょう。 今日は前橋で人気の「tonton(とんとん)汁」をとり入れました。 ![]() ![]() 10月31日の給食
献立 麦ごはん 牛乳 鮭のちゃんちゃん焼き かぼちゃの甘煮 高野豆腐のスープ
今日は新メニューの「鮭のちゃんちゃん焼き」です。鮭と野菜を鉄板で焼いてつくる、北海道の郷土料理です。給食用にアレンジしましたが、鮭と野菜を一緒に食べられる料理です。 また、今日は「ハロウィーン」です。アメリカやカナダなどの英語圏でとくに盛大に祝われますが、最近は日本でも知られるようになりました。かぼちゃをくりぬいてお化けの顔をした提灯を作ることから、かぼちゃがハロウィーンのシンボルのようになっています。今日はかぼちゃも使いました。 ![]() ![]() 10月27日の給食
献立 発芽玄米ごはん 牛乳 ポークカレー チーズ オータムポエムのごまあえ
今日は「鉢の木祭」ですね。合唱はいかがでしたか? 給食は、食べやすいようにと考えて、カレーの献立にしました。ごまあえは、「オータムポエム」に替わって「ほうれん草」を使いました。オータムポエムは生育が遅れていて、まだ収穫できないようです。11月には使えるとよいのですが・・・。 しっかり食べて午後の発表も楽しみましょう。 ![]() ![]() 10月26日の給食
献立 コッペパン 牛乳 ソース焼きそば ゆでたまご フルーツポンチ
卵の中の栄養だけでヒヨコは育ちます。つまり、卵には成長に必要な栄養素がすべてふくまれている、ということです。しかし、ビタミンCと食物せんいだけはありません。そこで、卵料理の時には、野菜やきのこ、くだものを組み合わせると栄養バランスがよくなります。 今日はゆで卵にしました。そのまま食べても、マヨネーズであえてパンにはさんでもおいしいです。むいたカラはビニール袋にまとめて返してください。 ![]() ![]() 10月25日の給食
献立 まいたけごはん 牛乳 さばの塩焼き いものこ汁 ブロッコリーおかかあえ みかん
「いものこ汁」には里芋がたくさん入っています。さといもは関東では、秋から冬にかけて収穫されます。今の時季は群馬県産も出回っています。さといものぬめりの成分は、脳細胞を刺激し、新陳代謝と免疫力を高める効果があります。また、肌をきれいにしたり、食物せんいも豊富です。おいしい時季にたくさんいただきましょう。 焼き魚はサバです。脂の乗った、秋から冬にかけてが旬の魚です。 ![]() ![]() 10月24日の給食
献立 ごはん 牛乳 上州サクサクメンチ 豚汁 オータムポエムのアーモンドあえ りんご
今日は「学校給食ぐんまの日」です。県内の食材をたくさん使った給食を食べることで、地域の産物について知り、群馬のよさを見直そうという願いが込められています。給食では日ごろから、できるだけ高崎産、群馬県産の旬の食材を生かした献立づくりを心がけています。今日の「サクサクメンチ」は、群馬県産の豚肉、鶏肉、たまねぎなどを使って作られた、群馬県の学校給食オリジナルの一品です。「オータムポエム」の生育が遅れており、今回はアーモンドあえに使用できませんでしたが、替わりに高崎産の「チンゲンサイ」を使いました。 ![]() ![]() 10月21日の給食
献立 メロンパン 牛乳 おきりこみ ひじきのミルク煮 フルーツヨーグルト
「おきりこみ」は群馬県の郷土料理です。群馬県では昔から、小麦の栽培が盛んで、めん類を中心とした「粉もの」がよく食べられていました。おきりこみは畑でとれた野菜を煮て、しょうゆやみそで味つけした中に、こねたうどんを切り込んでいくところから名づけられました。給食の「おきりこみ」は、高崎産小麦を100%使ったうどんを使い、高崎産ダイズから作った「高崎しょうゆ」で味つけします。 ![]() ![]() 10月20日の給食
献立 さつま芋ごはん 牛乳 さんまのおろし煮 五目豆 チンゲンサイのスープ みかん
今日の「五目豆」には、地域の産物をたくさん使いました。まず、ダイズは高崎産です。給食室で水にひたし、コトコトとやわらかくなるまで煮てから使いました。そして、ごぼう、生しいたけは群馬県内でたくさん収穫されます。鶏肉は榛名地区で生産されています。さらに、こんにゃくは群馬県の名産ですね。今日は8種類もの食材を使った五目豆です。よく見て味わっていただきましょう。 ![]() ![]() 10月19日の給食
献立 バターロール 牛乳 ミートスパゲッティ 海藻サラダ キウイフルーツ
食後のあいさつ「ごちそうさま」を言っていますか?「ちそう(馳走)」には「かけ回る」という意味があります。このことから、食事ができるまでに一生懸命に働いてくださったいろいろな人への感謝の気持ちを表すのが、「ごちそうさま」というあいさつです。食べものや食事ができあがるまでにかかわった全ての人達に、みなさんの食事のあいさつが聞こえるわけではありません。しかし、感謝の気持ちはきっと届くでしょう。心を込めて食事のあいさつをしましょう。 ![]() ![]() |
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