献立　麦ごはん　韓国風焼き肉　わかめスープ　もやしのナムル　牛乳

　「しょうが」と「にんにく」は料理の中で少量しか使われませんが、独特の香りや風味のほか、すぐれた栄養成分が特長です。「にんにく」は「アリシン」という物質がビタミンＢ1とともにエネルギー代謝に役立つため、パワーのもととも言われています。「しょうが」には発汗作用や抗菌作用があります。ともに生活習慣病やがんなどの病気を予防すると言われるすばらしい食品です。今日は「韓国風焼き肉」で使いました。にんにくとしょうがの香りは食欲も増してくれますね。

献立　ぶどうパン　なすときのこの冷やしうどん　磯煮　冷凍みかん　牛乳

　今日のパンには「レーズン」が入っています。レーズンはぶどうを乾燥させたもので、1kgのぶどうからレーズンは200gしかできないそうです。レーズンの70％は効率のよいエネルギー源となる糖類なので、スポーツ時の栄養補給や登山などの携行食などにも活躍します。保存性も高いので災害時の非常食にもむいています。一粒は小さいですが、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルも含むすぐれものなのです。

献立　麦ごはん　ポークカレー　シーフードサラダ　ヨーグルト　牛乳

　みなさん、元気にしていましたか？夏休みが終わり、給食もスタートです。今日の給食はカレーです。カレーにはたくさんの「スパイス（香辛料）」が使われています。スパイスの香りや辛味は食材の味をひきたてる働きがあります。そして、食欲を増したり、新陳代謝を高めるなどの働きがあります。まだまだ残暑が続きそうですが、暑さに負けずにしっかりと食べて体調を整えましょう。

献立　麦ごはん　なす入り麻婆厚揚げ　チンゲンサイのスープ　スイカ　牛乳

　今日のくだものはスイカです。スイカは水分が多く、のどの渇きをうるおすのにも最適です。夏のくだものや野菜には体を冷やす効果があり、汗をたくさんかく季節にぴったりの食べものです。旬の野菜やくだものをとり入れた食事を心がけましょう。明日から夏休みですが、規則正しく食べ、夏の暑さに負けないように過ごしましょう。牛乳も忘れずのみましょうね。

献立　こめっこぱん　はるなの梅ジャム　ジャージャー麺　ミニトマト（２）
　　　　ナタデココヨーグルト　　牛乳

　ジャージャーめんは中国北部の家庭料理です。豚ひき肉、たけのこ、しいたけなどを「豆みそ」や「トウチジャン（黒だいず、にんにく、しょうが、オイスターソースなどをまぜて発酵させたもの）」で炒めて肉みそをつくり、ゆでためんにのせた料理です。お好みできゅうりやネギをのせます。北京ではだいずをのせるそうです。給食ではきゅうりとミニトマトをつけました。めんの上に肉みそをかけ、きゅうりとミニトマトを添えていただきましょう。
　
　　　　　　　

献立　麦ごはん　さばのみぞれ煮　じゃがいもの生姜煮　切干大根のピリカラあえ
　　　冷凍みかん　　牛乳

　今日は佐野小学校と合同の献立、鉢の木ランチです。新ジャガと佐野のにんじん、たまねぎを使いました。にんじんは一年中出回っていますが、今月は佐野で収穫された「新にんじん」を使っています。にんじんは英語で「キャロット」といいますが、豊富に含まれている「カロテン」がその語源です。「カロテン」は免疫力を高め、皮ふや粘膜を保護します。病気予防のほか、日焼けする季節にはぜひたくさん食べてもらいたい野菜です。

献立　ナン　キーマカレー　ＡＢＣスープ　レモンヨーグルト　牛乳

　今日はひき肉のカレーです。みじん切りにした野菜と豆類も入っています。みじん切りになっているのでわかりにくいですが、ピーマンも入っています。ピーマンは夏にかけて旬を迎えます。ピーマンのビタミンCは熱に強く、油で調理するとカロテンの吸収も助けます。ビタミンB群の豊富な豚肉と組み合わせると、暑さに負けない体づくりに効果があります。キーマカレーはお皿に盛りつけ、ナンと一緒にいただきましょう。

献立　麦ごはん　ふりかけ　あじのかば焼き　かぼちゃの甘煮　豚汁　牛乳

　「のどがかわいた」と感じたときには、もう体の水分が不足気味になっています。水分はこまめにとるのがポイントです。一度にたくさん飲むと、胃や腸に負担をかけ、食欲をなくす原因にもなります。コップ一杯ほどをひと口ずつゆっくり飲むのがよいでしょう。給食の牛乳や汁物も大切な水分補給です。水分がなさそうな「ごはん」も半分以上が水分です。しっかり食べることも、大切な水分補給なのです。

献立　ココアパン　冷やし中華　揚げギョーザ（２）　フルーツポンチ　牛乳

　水は生きていく上で欠かせないものです。体の水分は汗や尿として出てしまうため、暑い夏やスポーツをするときには、こまめに水分補給をする必要があります。水分を補給するのは、飲み物ばかりではありません。野菜やくだものを含め、食事をしっかりとることも大切な水分補給です。野菜やくだものは９０％近くが水分です。特に夏が旬の野菜やくだものは水分が豊富で、汗で失われるミネラルやビタミンの補給もできます。飲むだけでなく、食べる水分補給も活用しましょう。

献立　麦ごはん　チンジャオロースー　中華コーンスープ　枝豆　牛乳

　ピーマンは一年中出回っていますが、夏が旬の野菜です。独特の苦味がありますが、品種改良によって今では生でも食べられるようなものも増えています。とはいえ、やはり子どもたちには嫌われがちな野菜のひとつですね。給食では一度ゆでて水にさらし、苦味や青くささが抜けるように工夫しています。ビタミンCやカロテンがたっぷりなので体の抵抗力を高め、夏風邪や夏ばてを防いでくれます。今日はチンジャオロースーでたくさん使いました。

献立　サンドパン　ゆでたまご（マヨネーズ）　サラダうどん　アセロラポンチ　牛乳

　今日はうどんの献立です。めん類の献立の時はごはんの時と違い、おかずがなくても食べることができるので、栄養バランスがかたよりがちです。今日の給食では冷たいうどんの上に、野菜や鶏肉、ごまを合わせた具をのせ、つゆをかけていただきます。こうすると栄養バランスもよくなります。ゆで卵は、うどんにのせてもいいですが、マヨネーズであえてパンにはさんで卵サンドにするとおいしいです。

献立　枝豆ごはん　揚げじゃがのそぼろ煮　つみれ汁　冷凍パイナップル　牛乳

　今日は魚のすり身を使った汁です。魚をすって、ペースト状にしたものを魚屋さんに届けていただき、給食室で調理しました。色の黒っぽいほうが「いわし」です。いわしは夏から秋にかけてが旬の魚です。すり身になっていることで、豊富にふくまれるカルシウムを余すことなくいただけます。また、DHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）といった脳や血管によい栄養素が注目されています。

献立　発芽玄米ごはん　夏野菜カレー　枝豆チーズサラダ　七夕ゼリー　牛乳

　今日は夏の野菜を使ったカレーです。いつものカレーにナス、トマト、サヤインゲンを加えました。群馬県内でとれた野菜ばかりです。ナスは油で炒めてから加え、サヤインゲンはゆでておき彩りに加えました。トマトはわかりづらいかもしれませんが、さわやかな酸味がプラスされます。旬の食材は栄養価が高いばかりか、その季節の体に必要な成分が多く、私たちを元気にしてくれます。積極的に旬の食材を取り入れた食事をしましょう。

献立　デニッシュパン　スパゲッティナポリタン　じゃこサラダ
　　　　　とうもろこし　　牛乳

　これからが旬の「とうもろこし」の登場です。高崎でも収穫がはじまりました。とうもろこしは、米や小麦とともに世界の主要な食糧となっています。穀物として食べられるだけに野菜としてはカロリーが高めですが、ビタミン、ミネラル、食物せんいも豊富です。収穫後は時間とともに甘みが失われてしまうので、おいしく食べるには収穫後早めの調理がポイントです。栄養素は軸に近い部分に豊富なので、もとの部分までしっかりいただきましょう。

献立　豚キムチ丼（麦ごはん）　青菜と豆腐のスープ　フルーツゼリー　牛乳

　今日は豚肉と白菜キムチを使った料理です。豚肉はやる気のビタミンと言われる「ビタミンB1」がたっぷりです。また、白菜キムチにはとうがらし、にんにく、しょうがなど食欲を増進させ、元気がでる食材が使われています。白菜キムチは、そのまま食べるだけでなく料理にも活用できます。豚肉とキムチの組み合わせは暑くてバテ気味のときにぴったりです。暑いときこそ、しっかりと食べましょう。

献立　サンドパン　スライスチーズ　フィッシュアンドチップス
　　　キャベツのカレースープ　　オレンジ　　牛乳

　今月27日から、ロンドンでオリンピックが開催されます。そこで、給食ではイギリスの食事を取り入れました。「フィッシュアンドチップス」は白身魚のフライとフライドポテトの組み合わせで、イギリスの代表的なファーストフード、国民食です。今日はパン粉のフライですが、イギリスではフリッターのようです。麦芽が原料のモルトビネガーや塩、タルタルソース、ケチャップなどをかけて食べます。給食でもケチャップをつけてみました。

献立　かみなりごはん　鶏肉のアップル梅ジャムソース　かぼちゃのグラッセ
　　　むらくも汁　　　牛乳

　7月になりました。今月の給食目標は「暑さに負けない食事をしよう。」と「はしを正しく持とう。」です。暑さもこれからが本番です。「夏ばて」にならない食べ方などについて考えていきましょう。　今日の給食は新メニューです。はるなの梅で作った「梅ジャム」を使ったソースを鶏肉のソテーにかけました。梅やりんごの酸味は「クエン酸」といい、食欲を増したり体の疲れをとる働きがあります。暑い時期にもってこいのソースです。　　　　

献立　高崎丼（麦ごはん）　じゃがいものみそ汁　メロン　牛乳

"　6月最後の給食です。今月の給食目標は「よくかんで食べよう。」「歯をじょうぶにする食事をしよう。」でした。やわらかいものばかりを食べていたり、よくかまずに飲み込んでいると、かむ力はしだいに弱くなってしまいます。なんでもよくかんで食べ、かむ力をつけるように心がけましょう。
　今日は高崎産のチンゲンサイ、キャベツをたっぷり使った「高崎丼」です。"

献立　ごはん　さばのみそ煮　じゃがいものピリカラ煮　きゅうりの梅肉あえ
　　　牛乳　　冷凍みかん　

　今日は佐野小と合同の「鉢の木ランチ」です。佐野でとれたじゃがいもと玉ねぎ、きゅうりを使いました。じゃがいもは油で揚げてから使っています。煮くずれしにく、味もよくなります。きゅうりは一口大に切って塩もみし、榛名のねり梅とおかか、高崎しょうゆをあわせたものであえました。すっぱい味は食欲が増し、ごはんも進みますね。この酸味のもとは「クエン酸」などです。クエン酸は胃腸の働きを活発にし、疲労回復にも効果があります。

献立　背割りコッペパン　ゆでたまご　クリームスープ　ツナサラダ　キウイフルーツ
　　　牛乳

　今日はゆで卵を小さくきざみ、マヨネーズであえて「卵サンド」にして食べましょう。半分はツナサラダをはさんで「ツナサンド」にしてもおいしいですよ。クリームスープには、佐野でとれたじゃがいもと玉ねぎがたっぷり入っています。給食室でバターを溶かして小麦粉を炒め、牛乳を加えてホワイトソースを作っています。