≪元気に登校。笑顔で下校≫東部小教育のキャッチフレーズです。
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今日の献立「わかめご飯 牛乳 鶏肉と野菜の彩り揚げ なめこ汁」
*今日はご飯がわかめご飯に変更となりました。
鶏肉と野菜の彩り揚げは、いろいろな食材を使ったかみごたえもある主菜です。県内の学校給食施設が「全国学校給食甲子園」に出場したときのメニューを参考にして取り入れています。
材料は、鶏肉、大豆、じゃがいも、ごぼう、れんこん、まいたけ、青ピーマン、赤パプリカです。これらを別々に唐揚げにしたり、素揚げたり、スチームコンベクションで蒸したりして下ごしらえします。それから、はちみつ、しょうゆ、酢を合わせて煮つめたたれと混ぜ合わせます。
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