１０月２９日（月）の給食
１０月２６日（金）の給食
「すき焼き」は肉、白滝、野菜などすべての材料を群馬県産食材でまかなうことができます。今日の「すき焼き煮」はすべてではありませんが、使用材料７種類中、豚肉、白滝、白菜、長ねぎの４種類が群馬県産でした。 来月11月29日は「ぐんますき焼きの日」で、給食では県産牛肉を使用した「すき焼きうどん」を予定しています。楽しみにしていてください。 １０月２５日（木）の給食
「学校給食ぐんまの日週間」4日目は大人気メニュー「ソースかつ丼」です。 ソースかつ丼の発祥地についてはいろいろな説があり、群馬県の前橋市や桐生市だともいわれています。 給食のソースかつ丼のカツはチキンカツです。高崎ソースとウスターソース、しょうゆ、ザラメ糖を合わせて煮詰めた東部小特製甘辛ソースがカツによく合い、ご飯が進みます。 １０月２４日（水）の給食
「おっきりこみ」は群馬県の郷土料理です。幅広の麺を野菜と一緒に煮こんで作ります。 名前の由来は麺を切っては入れ、切っては入れして作るので「おっきりこみ」という名前になったという説があります。 汁にとろみがついてとろっとしているところも「おっきりこみ」の特徴です。 今日、給食時間の放送で、放送委員の児童が「おっきりこみ」と小さい「つ」を入れて献立紹介してくれたのが、なんともほほえましく感じました。 １０月２３日（火）の給食
今日の群馬県メニューは。「ぐんまの納豆」です。 群馬県産大豆「ハルユタカ」を使用した納豆です。 １０月２２日（月）の給食
今週、１０月２４日は「学校給食ぐんまの日」です。「学校給食ぐんまの日」は給食をとおして群馬県のすばらしさを知ってもらいたいという願いをこめた日です。 そのため、今週は、群馬県でとれた作物を使った料理など群馬県に関係のある給食が出ます。 今日の「すいとん」は群馬県の郷土料理です。 １０月１９日 （金）の給食
ごぼうは１年中出回っていて、給食でもよく使用する食材です。昨日は細切りしてドライカレー、今日は乱切りで炒り鶏に入りました。 食物せんいが豊富で、歯ごたえと独特の香りがあり、煮物や炒め物、和え物などいろいろな料理に使われます。 これから、冬にかけての献立にたびたび登場する予定です。 １０月１８日（木）の給食
みかんのへそを上にして、横半分に切ると切り口が花のように見えるので、このように切ったみかんを「花みかん」と呼びます。 今日のみかんは、果汁たっぷりで酸味と甘みがちょうどよいおいしいみかんでした。 １０月１７日（水）の給食
１０月１６日（火）の給食
１０月１５日（月）の給食
秋の果物「柿」を使った「柿と野菜のサラダ」は柿、キャベツ、きゅうり、かぶ、にんじん、金時豆、アーモンドをフレンチドレッシング（酢、油、砂糖、塩、こしょう）で和えた秋の色合いのサラダです。 １０月１２日（金）の給食
ミネストローネの材料はじゃがいも、にんじん、たまねぎ、トマト、シェル型のマカロニ、白いんげん豆、とうもろこし ベーコン パセリ、にんにくです。 パセリ、にんにくはみじん切りのしますが、その他の野菜は、豆やマカロニの大きさに合わせてころころのサイコロ状に切ります。 粒のそろった具材で口当たりの良いおいしいスープになります。 １０月１０日（水）の給食
１０月１０日は目の愛護デーです。 目の健康に欠かせないのが「ビタミンA]です。緑黄色野菜に多く含まれ、油と一緒にとると体への吸収率がアップします。 スパゲティに使われている小松菜やにんじんは緑黄色野菜の仲間です。給食では毎日１〜３種類の緑黄色野菜を使用しています。 １０月９日（火）の給食
さつまいもは、おもにエネルギーのもとになる黄色の食品の仲間で主成分は炭水化物です。ほかにも、食物繊維やカリウム、ビタミンCも含まれているので、体の調子をととのえてくれる働きもあります。 さつまいもご飯は、サイコロ状に切ったさつまいもをスチームコンベクションで蒸してご飯に混ぜ込みます。今日の芋は黄色くて甘いおいしいさつまいもでした。 １０月５日（金）の給食
１０月３日（水）の給食
給食のバンバンジーサラダは、ゆで野菜をごま入りのドレッシングで和えるサラダです。 「ごま」はビタミンB群やカルシウム、鉄、ビタミンEなどからだによい栄養素がたっぷりの食品です。 ごまの香ばしい風味は料理の味を引き立てます。そのため、「ごまかし」という言葉は、どんなに料理の苦手な人でも、ごまを使うとおいしくできることから言われたという説もあるそうです。 １０月２日（火）の給食
学校給食摂取基準の見直しにより、学校給食の栄養量が今月から少し変わります。 くわしくは、１０月の給食だよりにのせてあります。 特に大きく変わったのが奈ナトリウム量（食塩相当量）で、2.5g未満から2.0ｇ未満になりました。 給食の味付けが少し変わることもあると思いますが、献立や食品の組み合わせを工夫して、様子をみながら少しずつ基準値に近づけていきたいと思います。 |
 |