＊＊＊麦ごはん　牛乳　ハッシュドポーク　大根とツナのサラダ＊＊＊
今日は、入学説明会のため１年生はいつもより早めに給食の準備を始めました。１年生の給食当番さんは、早々にワゴンを取りに来て、手早く準備にとりかかります。一年たつとこんなに成長するのですね。

＊＊＊わかめごはん　牛乳　黄金煮　チキン和え＊＊＊
黄金煮は、高崎市の学校給食で受け継がれているメニューのひとつです。生揚げを「金の延べ棒」に見立てたことが「黄金煮」の由来です。隠し味にケチャップが入っています。生揚げが煮崩れないように、給食では別釜で煮て最後に加えています。
作り方を紹介します。
［材料］
・生揚げ　１/２枚（湯通しし、砂糖　小さじ１/２としょうゆ　小さじ１で煮ておく）
・こんにゃく１/４枚（一口大にちぎり湯がいておく）
・豚肉　３０ｇ　　・じゃがいも（一口大）　１コ
・にんじん（いちょう切り）１/４本　・たまねぎ（くし形切り）　１/２コ
・たけのこ（いちょう切り）　２０ｇ　・サラダ油　小さじ１

★調味料
砂糖　小さじ１
しょうゆ　大さじ１
トマトケチャップ　大さじ１　
みりん　小さじ１/２　
酒　小さじ１/２
片栗粉　小さじ１（小さじ２の水で溶く）

［作り方］
１　豚肉、たまねぎ、にんじんを炒め、こんにゃく、じゃがいも、たけのこを入れてひたひたの水でやわらかくなるまで煮る。
２　野菜がやわらかくなったら、★の調味料を入れる。生揚げを加え、片栗粉でとろみをつける。

＊＊＊こめっこパン　牛乳　きのこうどん　上州サラダ＊＊＊
きのこうどんの麺は、高崎産の小麦粉「絹の波」を使用した「高崎うどん」です。１度茹でてから、汁に加えて煮込んでいます。こどもたちに届く頃には、麺が汁を吸ってやわらかくなってしまうのですが、それがおいしいという声も。おいしかったというお手紙を今日もいただきました！

＊＊＊さくらごはん　牛乳　いわしの丸干し揚げ　ごまあえ　呉汁（大豆のみそ汁〉＊＊＊
今日は節分献立です。鬼が苦手という「いわし」を油でカラッと揚げた「いわしの丸干し揚げ」とゆで大豆を砕いて入れた「呉汁」を作りました。いわしの丸干し揚げは、子どもたちには食べにくいのではと思いますが、頭からしっぽまで、丸ごとのお魚を食べる機会が子どもたちには少ないのではと思い、あえて取り入れました。「お魚食べられた？」と尋ねたら「２匹食べた！」という子も。苦手な子ももちろんいましたが、食の幅が広がってくれるといいと思います。

＊＊＊ツイストパン　牛乳　高崎ラーメン　茎わかめのサラダ＊＊＊
高崎ラーメンは、高崎産のチンゲンサイと豚肉をたっぷり使ったしょうゆ味のラーメンです。