今日の給食は、麦ご飯・群馬の納豆・きのこチャンプルー・むらくも汁・牛乳です。

【一口メモ】「納豆」について
今日の地場産農産物は、群馬県でとれた大豆でつくった納豆です。
納豆は、大豆を納豆菌で発酵させた発酵食品で、江戸時代から食べられている食べ物です。納豆とご飯とみそ汁が朝ごはんの定番だったようです。
納豆は、タンパク質・カルシウム・鉄などの栄養を含んでいて栄養豊富、昔の人の知恵がぎっしりつまった、すばらしい食べ物です。
よく混ぜて粘りを出してから食べましょう。このネバネバが、消化酵素をたくさん出して、一緒に食べたほかの食品まで、消化しやすくするのです。