今日の給食は、ロールパン、牛乳、鮭ときのこのクリームスープ、大根サラダ　です。
今日は「大根」について。
大根は、胃腸の働きを整え、食欲をアップさせてくれます。大根の根の部分には、消化酵素やビタミンＣが豊富です。この酵素は熱に弱いため、生の大根をおろして食べるのがおすすめです。みそ汁や煮物にすると酵素の働きがなくなってしまいます。ですが、熱を加えるとおいしくいただけます。でも、食物繊維は残っているので、腸の運動を活発にさせると、腸はすっきりします。冬はとてもおいしい大根をたっぷり食べてくださいね。