11月17日今日は「こしね汁」について。 群馬県の名産といえば「こんにゃく」「しいたけ」「ねぎ」。 この3つの食品の頭文字をとったみそ汁が「こしね汁」です。 群馬県は「こんにゃく」と「しいたけ」の生産量が日本一。 こんにゃくは「お腹の砂おろし」と呼ばれています。これは、こんにゃくに含まれる食物繊維のおかげです。これといった栄養素はありませんが、野菜が苦手な人、食物繊維が不足しがちな人には、積極的にとってもらいたい食材です。 その他に、豚肉や油揚げ、里芋などが入っているので、コクがあり、食べやすくなっています。残さないで食べてくださいね。 |
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