9月29日　火曜日

　献立：菜飯　牛乳　黄金煮　チキンあえ

　給食では、おなじみの食材「じゃがいも」ですが、今日のような煮物やカレー・シチュー、みそ汁などの汁物、サラダや炒め物とその用途はいろいろとあります。じゃがいもの主な成分はデンプンですが、ビタミンCや食物繊維を多く含んでいます。

　9月28日　月曜日

　献立：ロールパン　牛乳　ポークビーンズ　ミックスサラダ

　ミックスサラダは、いつもの野菜（キャベツ・きゅうり・にんじん）に細切りアーモンド・細かいサイコロ状のチーズ・コーンを加わえ、手作りフレンチドレッシングであえました。

　9月25日　金曜日

　献立：背割りコッペパン　牛乳　やきそば　卵スープ

　卵スープは、卵をスープ全体にふわっと散らすために、汁に水溶き片栗粉を加え、煮立たせた中によく撹拌した溶き卵を入れていきます。給食では、卵を加えたら軽く混ぜて仕上がり温度を確認後、火を止めます。

　9月24日　木曜日

　献立：麦ごはん　牛乳　あじの塩焼　きんぴら　みそ汁

　きんぴらの「ごぼう」は、中国から伝わり薬として使われていました。その後、野菜として作られるようになり、日本ではいろいろな料理に使われています。食物繊維が多く、腸のはたらきを助けてお腹の調子をよくしてくれます。

　9月23日　水曜日

　献立：カレーピラフ　牛乳　コンソメスープ　ヨーグルトあえ

　今日の「ヨーグルトあえ」は、パイン、黄桃、みかんのフルーツ缶詰にかぼちゃとにんじんを使ったサイコロ状の野菜入りファイバーゼリーを加え、プレーンヨーグルトであえました。

　9月18日　金曜日

　献立：ココアパン　牛乳　かぼちゃとさつまいものかき揚げ
　　　　ごまみそあえ　盛りうどん（パックめんつゆ）

　麺類は、子どもたちの好きな献立です。今日は、高崎うどんを使っています。盛りうどんは、茹でて、流水で冷ましてと作業工程の多い献立の一つです。

　9月17日　木曜日

　献立：麦ごはん　牛乳　ハッシュドポーク　春雨サラダ

　ハッシュドポークは、トマトをたくさん使っています。トマトの酸味が程よく効いています。カレーのようにごはんにかけて食べます。

　9月16日　水曜日

　献立：チャーハン　牛乳　棒々鶏あえ　ワンタンスープ

　給食のチャーハンは、混ぜごはんです。混ぜごはんの具を給食室で作り、委託炊飯されたごはんに混ぜ込みます。今回は、卵の代わりにとうもろこしを使っています。

　9月15日　火曜日

　献立：麦ごはん　牛乳　ソースチキンカツ　ひじきの炒煮
　　　　かきたま汁

　海藻の仲間のひじきは、真っ黒く見た目で敬遠されがちですが、不足しがちなミネラルを豊富に含んでいる食材です。特に血液の素となる鉄分を多く含んでいます。

　9月14日　月曜日

　献立：くろパン　牛乳　ペンネのミートソース煮　マリネサラダ

　今日は、ペンネマカロニを使ったパスタ献立です。長いスパゲティより配食もいくらか楽に扱えるようです。豚ひき肉を使っていますが、目立たない程度に挽き割り状態の水煮大豆も入っています。

　9月11日　金曜日

　献立：背割りコッペパン　牛乳　フランクケチャップソース
　　　　グリーンサラダ　ミルクスープ

　グリーンサラダは、キャベツときゅうりを手作りドレッシングで和え、仕上げに乾燥パセリを加え軽く混ぜ合わせます。

　9月10日　木曜日

　献立：そぼろごはん　牛乳　ツナあえ　具沢山のみそ汁

　今日のそぼろごはんは、給食室で作った具をご飯に混ぜた、混ぜごはんです。給食時間も限られているため教室での配食に手間取らないようにしました。

　9月9日　水曜日

　献立：丸パン　牛乳　魚フライソースかけ　ビーンズサラダ
　　　　チンゲン菜のスープ

　今日のビーンズサラダには、大豆・青大豆・金時豆の3種類の豆を使っています。きゅうり・キャベツ・にんじん・3種の豆・プロセスチーズを手作りドレッシングであえました。

　9月8日　火曜日

　献立：発芽玄米ごはん　牛乳　ポークカレー　海藻サラダ

　発芽玄米は、玄米を発芽させた米で白米と比較して栄養価が高い玄米を食べやすく加工したお米です。食物繊維やミネラル、ビタミン類などが白米に比べ多く含まれています。

　9月7日　月曜日

　献立：麦ごはん　牛乳　ハンバーグ和風ソース　切干大根の煮物　
　　　　じゃがいもと豆腐のみそ汁
　
　今日は、和食献立なのでハンバーグのかけだれは、和風ソースです。
和風ソースは、大根おろしに、しょうゆ・さとう・みりんを加え、煮立ったら5分ほど煮つめて仕上げます。

　9月4日　金曜日

　献立：ミルクパン　牛乳　焼売　冷やし中華

　今日の焼売は、群馬県産の豚肉を使って製造された「上州焼売」です。
給食室のスチームコンベクションオーブンのスチーム機能で20分ほど蒸して中心温度を確認してから各クラスごとに配缶しています。

　9月3日　木曜日

　献立：こぎつねごはん　牛乳　ごまあえ　野菜の豆乳汁
　
　野菜の豆乳汁は、具だくさんのみそ汁に「豆乳」を加えて仕上げた汁物です。
豆乳が加わることで、まろやかなみそ仕立ての汁物になります。

　9月2日　水曜日

　献立：こめっこぱん　牛乳　トマトとツナのパスタ　フレンチサラダ

　今日のパスタは、トマトとツナを組み合わせました。たくさんトマトを使っているので、酸味が程よくきいています。調味料には、ケチャップも使っているので食べ慣れた味に仕上がっています。

　9月1日　火曜日
　
　献立：麦ごはん　牛乳　春巻　中華あえ　麻婆豆腐

　給食の麻婆豆腐は、野菜が多めの具だくさんです。
豆板醤のピリッとした辛味が食欲をそそります。