今日の給食は「アーモンド揚げパン・牛乳・ワンタンスープ・いかくんサラダ・グレープフルーツ」でした。
　生徒に人気の「揚げパン」ですが、昔は砂糖のみの味付けだったそうです。最近ではアーモンドやきなこ、ココアなどがあります。１９０度の高温でサッと揚げると油っぽくならず、美味しく仕上がります。
　今日は高崎市の定番メニュー、「いかくんサラダ」のレシピを紹介します。

●いかくんサラダ【材料・４人分】
・いかのくん製　６０ｇ
・きゅうり　　　１本
・かぶ　　　　　１個
・にんじん　　　１／４本
・キャベツ　　　２枚
・セロリ　　　　少々
・Ａ→サラダ油　大さじ１
　　　酢　　　　大さじ１弱
　　　砂糖　　　小さじ１／２
　　　塩　　　　小さじ１／２
　　　こしょう　少々

【作り方】
１．きゅうりは輪切り、かぶはいちょう切りにする。
２．いかのくん製はざく切り、にんじんはいちょう切り、キャベツは
　　細切り、セロリは薄切りにしておく。
３．にんじん、キャベツ、セロリはサッとゆでて、冷水にさらして
　　冷まし、よく水気を絞る。
４．Ａの調味料を混ぜて作ったドレッシングで、全ての材料を和える。