12月9日(水)の給食「豚キムチ丼・牛乳・わかめとコーンのスープ・ヨーグルト」 【高崎市産】→お米(ゆめまつり)・にんじん・長ねぎ 【群馬県産】→豚肉・鶏肉・もやし・牛乳 今日は「豚キムチ丼」。生徒に大人気のメニューです。白菜キムチをたくさん使用します。白菜のふるさとは中国。英語では「チャイニーズキャベツ」と呼ばれています。キャベツの祖先はケール、白菜のルーツはかぶやチンゲン菜なので、同じアブラナ科でも生まれも育ちも違うようです。似ているのは栄養成分。カリウム、ビタミンC、食物繊維などが多く、とくにビタミンCは豊富です。中国では昔から芯を煎じて風邪薬にしていたそうです。 |
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