本日の献立
「きなこ揚げパン・牛乳・ワンタンスープ・いかたこサラダ・りんご」

【高崎市産】→にんじん・チンゲン菜・高崎しょうゆ
【群馬県産】→豚肉・もやし・キャベツ・牛乳

　今日は「きな粉揚げパン」です。揚げパンはパン屋さんから納品されたツイストパンを給食室の釜で油で揚げて、きな粉と砂糖をまぜたものを揚げたてのパンにまぶしています。油っぽくならずに、表面がカリッと美味しく仕上げるためには高温でさっと揚げるのがコツです。パン粉をまんべんなくまぶすのも、揚げたてのパンが熱くて大変な作業ですが、みなさんに喜んでもらえるよう頑張って作っています。

●揚げパン【材料・４人分】
・コッペパン　　　　　４個
・サラダ油（揚げ油）　適量
・きな粉　　　　　　　大さじ１と１／２
・砂糖　　　　　　　　大さじ１

【作り方】
１．きな粉と砂糖はビニール袋などに入れて丁寧に混ぜておき、
　　バットやボールにあけておく。
２．パンは180〜190度の高温でサッと揚げる。
　　（パンの表面が白くなればよい。）
３．揚げたパンに１をまぶす。

♪生徒たちに大人気の揚げパン。昔は砂糖のみの味付けでした。
　最近ではきな粉の他に、ココアやアーモンドなどもあります。
　パンは長時間油の中に入れておくと油っぽくなるので短時間で
　揚げましょう。