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本日の給食
「麦ご飯、牛乳
豚丼(具)、野菜のナムル、なめこ汁」
【地場産物】→お米、長ねぎ、こまつな
<なめこ>
なめこはきのこの仲間です。ヌルヌルとした食感と歯ごたえがおいしいきのこです。なめこのヌメリの部分はムチンという成分で、さといも・やまいも・オクラなどの粘り成分同じものです。料理する時はざるに入れてさっと水洗いしてから使います。秋にブナの倒木(とうぼく)や切り株に群生しますが、今は大部分が人工栽培したものです。
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