ビーフンは、お米の粉から作られためんです。中国が発祥で、漢字で書くと米の粉（米粉）と書きます。小麦粉よりも米の栽培が盛んな地域で広まっています。野菜や肉と炒める、スープで煮る、サラダにする、など様々な料理があります。今日はスープにしました。春雨とはひと味違った食感です。わかるかな？