大豆は、大昔から米や麦などとともに主要な穀物である「五穀」のひとつに数えられていました。また、大豆から作られる、みそやしょうゆ、豆腐、納豆などの大豆製品は、日本食に欠かせないものですね。今日の給食は、大豆の水煮、豆腐、みそ、しょうゆを使ったマーボ豆腐です。