今日は、高崎産のキャベツをたっぷり使ったソース焼きそばです。群馬県はキャベツの生産量が多く、全国でも第２位を誇っています。特に夏から秋にかけて多く収穫される「嬬恋キャベツ」は有名ですね。高崎では、冬キャベツが多く栽培されています。冬キャベツは、加熱すると甘く軟らかくなるので、スープや炒め物にするとおいしいです。