今日の魚はサンマです。サンマは秋の味覚の代表格ですが、昨年に引き続き、今年も水揚げ量が少なく、価格も高騰しています。給食の仕入れでも、いつもの大きさのサンマがそろわず、ひとまわり小さいものになってしまいました。高価な料理になりつつある「サンマのかば焼き」です。よくかんで味わっていただきましょう。