カツオは日本近海を回遊している魚です。春先に黒潮にのって北上し、秋になると三陸沖でＵターンする群れが見られます。「目に青葉　山ホトトギス　初鰹」とうたわれており、江戸時代より初夏の初鰹は好まれてきました。今日はカツオをフライにし、給食室特製のソースをかけました。